Reker i sitron-hvitløkssaus med maisgryn

Stemmer: 26

Slik lager du - Sitron- og hvitløksreker med maisgryn

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 367, totalt fett 12 G., mettet fett 7 G., proteiner 34 G., karbohydrater 26 G., fiber 1 G., kolesterol 309 mg, natrium 904 mg, sukker 0 G.

Reker og grits er en populær rett i det amerikanske sørstatene. Selv om den oftest serveres til frokost, kan den lages når som helst på dagen, og tilbyr en fantastisk smakskombinasjon av mørt maismel og fyldige reker i en sitron-hvitløkssmørsaus. For å gi grits, eller rett og slett maismelsgryn, denne teksturen, røres revet parmesan og smør inn på slutten av koketiden. Fordel den smakfulle gritsen i boller, topp med kokte reker og drypp over den deilige urtesausen.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

550 g mellomstore reker, skrelt og renset for årer (la halene være på)
3/4 kopp instant maismel
1/4 ss revet parmesanost
3 ss (45 g) smør
2 store fedd hvitløk, finhakket
En klype cayennepepper (valgfritt)
Saften av en halv sitron + båter til servering
2 ss grovhakket persille

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: reker, maisgryn, Parmesanost, sitronsaft, malt cayennepepper, persille

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Hell 7,5 dl vann i en kjele, dekk til og kok opp på høy varme. Ta av lokket og rør sakte inn gryn, 1 teskje salt og 1/2 teskje sort pepper. Reduser varmen til middels lav og la det småkoke under omrøring i ca. 5 minutter til det tykner. Rør deretter inn parmesanosten og 1 spiseskje (15 g) smør. Ta kjelen av varmen og smak til med salt og pepper. Dekk til og hold varm.
I mellomtiden krydrer du rekene med salt og sort pepper. Smelt de resterende 2 spiseskjeene (30 g) smøret i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett reker, hvitløk og cayennepepper, hvis du bruker det, og stek under omrøring til rekene er rosa, 3–4 minutter. Ta kjelen av varmen og tilsett 2 spiseskjeer vann, sitronsaft og persille. Rør om for å dekke rekene, krydre med salt og pepper.