Grillede reker i thailandsk hvitløks-chilisaus
Stemmer: 4
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4 porsjoner som forrett
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4 porsjoner som forrett
Grillede reker i thailandsk hvitløks-chilisaus – en detaljert oppskrift.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 12 store rå reker (ville, størrelse U-10 eller 15-20), skrelt og renset for årer, vifteformet (nesten sommerfuglformet)
- 1 ss fersk limesaft (ca. 1 liten lime), pluss limebåter til pynt
- 1 ts thailandsk chilisaus (Sriracha er best) eller mer, etter smak
- 1 ss. brunt sukker
- 2 ss syltet knust hvitløk eller 6 finhakkede ferske fedd
- 2 ss ketchup
- 1 tynt skivet thailandsk chilipepper, habanero eller Scotch bonnet
- 1/4 kopp rapsolje eller olivenolje
- 1/4 kopp ristet sesamfrøolje
- 1/4 kopp soyasaus
- 4–5 korn sort pepper
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: reker, chilipepper, limesaft, chilisaus, soyasaus, brunt sukker, svart pepper, ketchup, hvitløk
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm grillen til middels høy varme.
Ha rekene i en stor glassbolle. Bland de resterende ingrediensene i en middels stor bolle og hell 1/2 til 2/3 av marinaden over rekene. (Ta vare på resten av marinaden til pensling av rekene under steking.)
La rekene marinere i bare 8–10 minutter, ellers vil limesaften starte kokeprosessen. - Grill rekene i omtrent 2–3 minutter på hver side, og pensle dem med resten av marinaden. Jeg bruker en silikonbørste. Legg rekene over på et fat og server, garnert med limebåter.
InnsendingsalternativNår reker viftes, krøller halene seg opp mens de koker, som en skorpion. En flott måte å presentere dem vakkert på!
Om ønskelig kan reker tilberedes med en tilbehørsrett av kinesiske bladgrønnsaker. grillet bok choyServer 3 reker per porsjon som forrett eller 6 som tilbehør til en salat (partall ser best ut).
Kategorier:
Lignende oppskrifter
