Slow Cooker-brystsliders med BBQ-saus

Stemmer: 2

Tid: 1 time og 55 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 9

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 454, totalt fett 28 G., mettet fett 9 G., proteiner 20 G., karbohydrater 32 G., fiber 2 G., kolesterol 78 mg, natrium 610 mg, sukker 11 G.

Møt din nye favorittoppskrift, perfekt for sommeren uten å måtte varme opp kjøkkenet. Oksebryst er rikelig saltet og pepret og stekt i en slow cooker med trykkokerinnstillingen for å spare tid og holde temperaturen nede selv når det allerede er varmt ute. Når du har skjært kjøttet i skiver og blandet det med hjemmelaget barbecuesaus, vil ingen tro at det tok mindre enn et par timer å steke. Disse sliderne med sprø coleslaw og oksebryst i barbecuesaus er perfekte for enkle sommerfester.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Bryst

1 oksebryst (700 g), flat side
1 ss grovmalt tricolor pepper
1 ss vegetabilsk olje
2 knuste fedd hvitløk
1,5 kopper lett saltet kylling- eller oksekraft

kålsalat

1/3 kopp majones
1/4 kopp rømme
1 ss Dijon-sennep
1 ss eplecidereddik
1 teskje honning
0,5 ts sellerisalt
1 pakke (340 g) brokkoli- og kålsalatblanding

Barbecuesaus

3/4 kopp ketchup
2 spiseskjeer eplecidereddik
1 ss gul sennep
1 spiseskje godt pakket mørkt brunt sukker
1 ss Worcestershiresaus
1 teskje rørmelasse
1/4 ts sellerisalt

Til servering

1 pakke (300 g) mini-kringleboller
Spesialutstyr6-liters Instant Pot

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: biff, brokkoli og kål, honning, eplecidereddik, Dijon-sennep, barbecuesaus, melasse, Worcestershiresaus, ketchup, rosa pepper, sellerisalt

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Bryst:

Dryss brystet jevnt over alle sider med malt pepper og 1 spiseskje salt; press krydderne godt inn i kjøttet. Sett slow cookeren på sauté-innstillingen og varm oljen. Tilsett brystet og stek, snu av og til, til det er brunet på alle sider, ca. 8 minutter. Tilsett hvitløk og kraft, og lukk deretter lokket i henhold til produsentens instruksjoner og klargjør slow cookeren. Trykkok på høy effekt i 1 time og 15 minutter.
Når trykkokersyklusen er fullført, følg produsentens instruksjoner for å raskt slippe ut trykket og vent til syklusen er ferdig. Åpne og fjern lokket, vær forsiktig så du ikke brenner deg med damp. Legg brystet over på et skjærebrett og la det hvile i 10 minutter. Skjær det deretter tynt på tvers av fibrene, deretter i biter i passe størrelse. Hell kokevæsken i et stort målebeger og skum av eventuelt fett. Sett kokevæsken til side til barbecuesausen.

Salat:

I mellomtiden, bland majones, rømme, sennep, eddik, honning og sellerisalt godt i en middels stor bolle. Tilsett coleslaw, bland og smak til med salt og pepper. Dekk til og sett i kjøleskapet til servering.
Barbecuesaus:

Hell 1/2 kopp av kjøttdeigen i en slow cooker. Tilsett ketchup, eddik, sennep, brunt sukker, worcestershiresaus, melasse, sellerisalt og 1/2 ts salt, og sett komfyren på steking. Kok opp og la det småkoke under stadig omrøring til sausen tykner litt, ca. 5 minutter. Tilsett den skivede kjøttbrystet, rør forsiktig for å dekke det, la sausen småkoke, og slå umiddelbart av varmen.
Omganger:

Del slider-brødene i to. Legg litt kål og bryst på hver nederste halvdel. Topp med mer coleslaw og lukk smørbrødene med de øverste brødhalvdelene.