Panert zucchini squash

Stemmer: 1

Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8

Disse sprø zucchiniskivene vil garantert glede mange. Hjernen vår er programmert til å hige etter sprø mat. Chips, kjeks, nøtter og pommes frites vekker uendelig interesse og gir en spesiell godbit. Ovnsbakte absorberer de ikke overflødig fett, noe som gjør dem utrolig møre på innsiden og sprø på utsiden. Og enda bedre, de kan serveres med ranchdressing, en kjernemelksbasert saus som reduserer kaloriene betydelig.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Panert zucchini

450 g squash (2–3 små eller mellomstore squash), kuttet i 1 cm tykke sirkler.
0,5 kopper mel
2 store egg, pisket
2,5 kopper panko-brødsmuler
Spesialutstyr2 rister, 2 stekeplater med kant

Ranchsaus

0,5 kopper surmelk
2 spiseskjeer majones
1 ss hvit eddik
1/4 kopp hakket persille og/eller dill
1 ss hakket gressløk
2 ts hvitløkspulver
2 ts løkpulver

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: zucchini, ranchsaus, surmelk, majones, løkpulver, persille, dill, panko-brødsmuler, mel

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

RanchdressingI en liten bolle blander du persille og/eller dill, gressløk, hvitløkspulver, løkpulver, 2 ts salt og 1/4 ts pepper.
Plasser ristene i den øvre og nedre tredjedelen av ovnen, og legg stekebrett under, og smør dem godt med matoljespray. Forvarm ovnen til 220 °C.

I en stor ziplock-pose blander du melet med halvparten av ranchdressingen. Hell eggene i en annen pose; hell panko-brødsmuler.

Note

Noen panko-brødsmuler er grovere enn andre. Bruk fingrene til å knuse brødsmulene til de blir finere og mer ensartede, noe som vil hjelpe dem med å dekke zucchiniskivene bedre..
Legg omtrent halvparten av de skivede squashskivene i posen med melblandingen, og rist posen med hendene for å dekke dem med mel. Ta ut squashen og rist av overflødig mel. Ha den over i posen med egget og gjenta prosessen. La det overflødige egget dryppe av før du haler squashen over i posen med brødsmulene. Gjenta til squashen er helt dekket.
Legg den panerte squashen på de forberedte stekeplatene og spray rikelig med matoljespray. Gjenta med de resterende squashskivene.
Stek i 25–30 minutter, snu hver bit halvveis på begge stekeplatene. Squashen skal være mør og gyllenbrun. Server med ranchdressing.

Ranchdressing: Visp sammen resten av dressingen tørr ranch-krydder med surmelk, majones og eddik.