Rask syltet zucchini med chilipepper

Stemmer: 1

Slik lager du - Raskt marinert zucchini med chilipepper

Tid: 20 minutter pluss marineringstid

I tillegg til squash og kirsebærpaprika (eller pimento) inneholder denne smakfulle marinerte salaten også gulrøtter og selleri. Alle grønnsakene skjæres tynt med en grønnsaksskreller, slik at de raskt absorberer den krydrede marinaden og enkelt kan serveres som forrett. Marinerte squash kokes raskt og er klare til å spises dagen etter, men jo lenger de står i kjøleskapet, desto syrligere og krydrede blir smaken. Tilsett dem der du vanligvis ville tilsatt sylteagurker.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2 squash, delt i to og skåret i 0,5 cm tykke skiver.
6 små friske kirsebærpaprika, tynt skivet
1 stor gulrot, tynt skåret
1 stilk selleri, tynt skåret
1,5 ss riseddik
1/4 kopp sukker
5 kvister timian
4 fedd hvitløk, delt i to
4 ts korianderfrø
0,5 ts svarte pepperkorn
2 feddknopper

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: zucchini, zucchini, gulrot, selleri, chilipepper, riseddik, svart pepper, koriander, nellik, timian

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Bland squash, paprika, gulrøtter og selleri i et dørslag med 1 spiseskje salt. La grønnsakene renne av i 30 minutter, og tørk dem deretter med kjøkkenpapir. Ha dem over i en bolle.
I en middels stor kjele blander du 3,8 dl vann, eddik, sukker, 2 ss salt, timiankvister, hvitløk, korianderfrø, pepperkorn og nellik og lar det småkoke i 5 minutter. Hell marinaden over grønnsakene og la det avkjøles. Kast timiankvistene. Sett i kjøleskapet over natten eller oppbevar i opptil 2 uker.
Gå4 ss.

Kategorier: