Zucchini-gryterett

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8

Squash er ofte undervurdert, men med tilsetning av smeltet ost og et sprø cornflakes-topping kan du forvandle denne sommergrønnsaken til den perfekte piknikklare gryten. Du kan tilsette det du har for hånden: vårløk, timian, basilikum og koriander er alle gode alternativer. Enhver frisk urt vil gi gryten din massevis av smak!

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

110 g usaltet smør
4 mellomstore squash, skåret i 1 cm tykke skiver (ca. 1 kg)
1 gul rød paprika, i terninger
En halv middels løk, i terninger
2 fedd hvitløk, knust
0,5 kopp rømme
4 store egg
220 g revet cheddarost (ca. 2 kopper)
0,5 kopp frisk persille, hakket
0,5 ts italiensk krydder
2 kopper cornflakes
0,5 ts sterk saus, for eksempel Tabasco

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: zucchini, zucchini, søt paprika, egg, rømme, cheddarost, Tabasco-saus, sterk saus, Italienske krydder, cornflakes

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 200 °C. Ha et stort dørslag i en stor bolle.
Smelt 2 spiseskjeer smør i en stor stekepanne på middels varme. Ha en tredjedel av squashen i stekepannen, fordel den i et enkelt lag og smak til med 1/2 teskje salt og nykvernet sort pepper. Stek under omrøring til squashen begynner å mykne og bli brun i flekker, ca. 5 minutter. Ha den over i det forberedte dørslaget.

Stek resten av squashen på samme måte i to omganger til, bruk 2 spiseskjeer smør til hver omgang og dryss over 0,5 teskje salt og sort pepper etter smak. Ha hver omgang over i et dørslag.
Ha 1 spiseskje smør i den samme stekepannen sammen med paprika og løk, og stek under omrøring og med en tresleiv til grønnsakene er møre, ca. 5 minutter. Tilsett hvitløk og stek under omrøring til det dufter, ca. 1 minutt. La det avkjøles i 5 minutter, og rør deretter inn squashen.
Overfør blandingen til en to-liters gryte.
I en stor bolle blander du rømme, egg, 1/2 ts salt og en klype nykvernet sort pepper. Tilsett cheddarost, persille og italiensk krydder. Hell over squashen i gryten, og sørg for at noe av eggeblandingen synker til bunnen.
Smelt den resterende spiseskjeen med smør i mikrobølgeovnen. Tilsett cornflakes og den sterke sausen. Dryss jevnt over squashen.
Stek til eggene har stivnet og cornflakesene er gyllenbrune, 30–35 minutter. La stå i 10 minutter og server.

Kategorier:

oppskrift / Vegetarretter / Sommerretter / Hovedretter / Gryteretter / Grønnsaker og sopp / Matnettverk - oppskrifter / Italiensk mat

Oppskriftsamlinger