Raskt stekt zucchini

Stemmer: 3

Tid: 15 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 57, totalt fett 4 G., mettet fett 1 G., proteiner 3 G., karbohydrater 4 G., fiber 1 G., kolesterol 4 mg, natrium 269 mg, sukker 3 G.

I denne versjonen stekes grønnsakene forsiktig i en liten mengde olivenolje i bare noen få minutter. Dette mykner dem og gjør dem lettere å fordøye, men beholder sprøheten og dermed nesten alle vitaminene sine. For å gi squashen en dypere, mer krydret smak, stek hvitløken i oljen først, men vær forsiktig så den ikke blir brun, da dette vil gjøre oljen bitter. Dryss revet parmesan over den kokte squashen og server som tilbehør til enhver kjøtt-, fjærkre- eller fiskerett.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

3–6 store zucchini eller squash, i tynne skiver
1 ss. l. olivenolje
0,5 ts hakket hvitløk
0,5 ts salt
1/4 ts sort pepper
1/4 kopp revet parmesanost (valgfritt)

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: zucchini, Parmesanost, hvitløk

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Varm olivenolje i en middels stor stekepanne på middels varme. Når den er varm, tilsett hvitløken og stek i 2 minutter, eller til den dufter; ikke la den bli brun.
Tilsett squashen, salt og pepper etter smak, og stek til squashen er myk, men fortsatt litt sprø, ca. 5 minutter. Legg over på et serveringsfat sammen med oksekoteletter og dryss over revet parmesan.

Kategorier: