Ovnsbakt zucchini med parmesan
Stemmer: 2
Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
Disse zucchinibåtene med sprø ostetopping er et elegant tilbehør eller en festlig forrett. De krever bare noen få lett tilgjengelige ingredienser, men smaken er førsteklasses. De skivede zucchiniene er forstekt i ovnen og deretter toppet med en blanding av revet parmesan, luftige panko-brødsmuler, hakket hvitløk, persille og basilikum. Etter hvert som båtene steker, utvikler toppingen en gyllen skorpe, sprø på utsiden og seig på innsiden, som perfekt komplementerer den møre, saftige zucchinien med sin smak og tekstur.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 6 mellomstore zucchini (1–1,3 kg totalt)
- 1 ss finhakket hvitløk (3 fedd)
- 2 ss hakkede friske persilleblader
- 2 ss friske basilikumblader, skåret i strimler
- 0,5 ss revet parmesanost
- 3/4 kopp Japanske panko-brødsmuler
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: zucchini, Parmesanost, panko-brødsmuler, auberginer, basilikum
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 220 °C.
- Fjern stilkene fra squashen, del den i to på langs, og skrap ut noen frø fra midten med en teskje. Legg squashen i et enkelt lag på en stekeplate, pensle hele overflaten rikelig med olivenolje, og snu squashen med snittsiden ned. Dryss over 1 teskje salt og stek i 12–15 minutter, til squashen er mør, men fortsatt fast når du stikker hull i den med spissen av en liten kniv.
- I mellomtiden lager du brødsmulene. Bland hvitløk, persille, basilikum, parmesan, 1 ts salt og 1/2 ts sort pepper i en middels stor bolle. Tilsett panko og 3,5 ss olivenolje og bland godt.
- Snu squashen med snittsiden opp og legg 1 toppet spiseskje med pankoblanding på toppen. Fordel blandingen jevnt over hver squash. Stek i ytterligere 8–10 minutter, til pankoblandingen er sprø. Server squashen varm, lun eller ved romtemperatur.
Kategorier:
Oppskriftsamlinger
Lignende oppskrifter
