Penne med reker og urtekremsaus
Stemmer: 20
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6
Pasta med reker og en kremet tomat- og urtesaus fra den italiensk-engelske kokken Giada De Laurentiis er en deilig og mettende rett som er perfekt for en familiemiddag. Den passer perfekt til både en uformell søndagsmiddag og et festbord. Deilig, saftig og smakfull, den blir garantert en fast favoritt.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 450 g pennepasta
- 1/4 kopp olivenolje
- 450 g mellomstore reker, pillet
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 1/2 ts grovt bordsalt
- 1/2 ts malt sort pepper
- 1 boks (425 g) hele tomater, drenert og grovhakket
- 1/2 kopp hakkede basilikumblader
- 1/2 kopp hakket persille
- 1/4 teskje knuste røde pepperflak
- 1 kopp hvitvin
- 1/3 kopp muslingjuice
- 3/4 kopp kremfløte 33 %
- 1/2 ss revet parmesanost
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: pennepasta, reker, hvitløk, tomater, basilikum, persille, røde pepperflak, hvitvin, skalldyrjuice, krem, Parmesanost
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Sett en stor kjele med saltet vann over høy varme og kok opp. Tilsett pastaen og kok under omrøring til den er mør, men fortsatt spenstig når du biter i den, ca. 8–10 minutter. Hell av vannet.
- Varm olje i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett reker, hvitløk, 1/2 ts salt og 1/2 ts pepper. Stek under omrøring til rekene er rosa og gjennomkokte, ca. 3 minutter. Ta rekene ut av pannen med en hullsleiv.
- Ha tomatene, 1/4 kopp basilikum, 1/4 kopp persille og rød pepperflak i stekepannen. La det småkoke i 2 minutter under konstant omrøring. Tilsett vin, muslingjuice og kremfløte. Kok opp blandingen. Reduser varmen til middels lav og la det småkoke i 7–8 minutter, eller til det har tyknet. Tilsett 1/4 kopp parmesanost, kokte reker, pasta og resten av urtene. Rør til alle ingrediensene er dekket. Smak til med salt og pepper.
- Ha pastaen over i en stor serveringsskål. Dryss over resten av osten og server umiddelbart.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
