Rekeboilie

Stemmer: 1

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 379, totalt fett 10 G., mettet fett 5 G., proteiner 30 G., karbohydrater 41 G., fiber 9 G., kolesterol 225 mg, natrium 735 mg, sukker 0 G.

Hvis du skal be om reker til en stor gruppe, lag en boilie. Dette er ikke bare en sjømatforrett, men en solid rett i camp-stil som vil glede vennene dine med sin uformelle og interessante presentasjon. Rekene småkokes med hele småpoteter, maiskolber og aromatiske urter i en duftende kraft med amerikansk Old Bay-krydder, uten tvil den beste krydderblandingen for sjømat. Hold rekkefølgen når du tilsetter ingrediensene for å sikre jevn koking. Server boilien på et stort fat midt på bordet, med skåler med kraftsaus blandet med smør i nærheten.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

0,6 kg store reker, uskrelte
2 sitroner, delt i to + ekstra båter til servering
0,5 kopp Old Bay-krydder
8 fedd hvitløk, knust
1 stor rødløk, kuttet i 4 biter
6 kvister frisk timian
450 g små røde poteter
4 maiskolber, avskallet og delt i to
2 spiseskjeer usaltet smør
Sterk saus, til servering (valgfritt)

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: korn, røde poteter, reker, Old Bay-krydder, timian

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Hell 4 liter vann i en stor kjele. Klem sitronsaften ut i vannet og tilsett de pressede sitronhalvdelene. Tilsett Old Bay-krydderet, hvitløk og løk. Knyt timiankvistene med kjøkkenhyssing og legg dem i kjelen. Dekk til og kok opp, reduser deretter varmen og la det småkoke i ca. 5 minutter.
Ha potetene i pannen og stek til de er møre, ca. 10 minutter. Tilsett maisen og stek i ytterligere 5 minutter.

I mellomtiden skjærer du opp ryggen på hver reke, fjerner årene og skyller. Ha dem i pannen, dekk til og kok til rekene er krøllete og rosa, 2–3 minutter. Ha rekene og grønnsakene over i en stor bolle med en hullsleiv. Tilsett smøret og ca. 1 kopp kraft i bollen og rør til smøret har smeltet.
Legg rekene og grønnsakene over på et fat. Server med resten av kraften, sitronbåtene og den sterke sausen.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Høstretter / Hovedretter / Grønnsaker og sopp / Fisk og sjømat / / Matnettverk - oppskrifter

Lignende oppskrifter