Langtidskokt svinekjøtt med asiatiske bokhvetenudler

Stemmer: 1

Slik lager du mat - Slow cooker-svinekjøtt med asiatiske bokhvetenudler

Tid: 6 timer og 35 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8

Den rike asiatiske smaken og aromaen i denne retten kommer fra krydderblandingen i kraften. Soyasaus, sesamolje, sherry, kanel og ingefær skaper ikke bare en rik base for nudelretten, men hjelper også kjøttet til å småkoke grundig, slik at det blir saftig og mørt. Brun et stykke svinekjøtt og legg det i en slow cooker i noen timer sammen med shiitakesopp, som også tilfører sin egen unike smak, sammen med kraften og krydderet. Om kvelden har du en velduftende og deilig middag klar – alt du trenger å gjøre er å koke noen nudler.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1,3 kg utbenet svineskulder
2 spiseskjeer vegetabilsk olje
4 kopper lett saltet kyllingkraft
1 kopp soyasaus
0,5 ss tørr sherry
1/4 kopp brunt sukker
2 spiseskjeer mørk sesamolje
0,5 ts røde pepperflak
2 stjerneanis
1 kanelstang
5 fedd hvitløk, knust
5 cm ingefærrot, skrelt og hakket
6–8 hele tørkede shiitakesopp
450 gram soba- eller ramennudler
1/4 kopp vannkastanjer, hakket
2 Fresno-paprikaer, uten frø og i tynne skiver
2 vårløk, hakket
1/4 kopp fersk koriander

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: svinekjøtt, nudler, shiitakesopp, ingefærrot, vannkastanjer, chilipepper, vårløk, koriander, sherry, stjerneanis, kanel

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Krydre svinekjøttet med salt og pepper. Varm en stekepanne med vegetabilsk olje over middels høy varme. Ha i svinekjøttet og brun det på alle sider i 6–8 minutter. Legg kjøttet over på en tallerken.
I en 5-liters slow cooker blander du kraft, soyasaus, sherry, sukker, sesamolje, rød pepperflak, stjerneanis og kanelstang. Rør for å løse opp sukkeret, og tilsett deretter hvitløk, ingefær og sopp. Tilsett svinekjøttet, dekk til og kok på høy varme i 4 timer, lav varme i 2 timer eller lav varme i 6 timer.

Legg svinekjøttet over i et serveringsfat, dekk til og la det stå i 15 minutter. Ta soppen ut av kraften, del den i to og ha den deretter tilbake i kraften.
I mellomtiden koker du opp en stor kjele med saltet vann og koker nudlene i henhold til anvisningen på pakken. Strimle svinekjøttet.
Fordel nudlene i serveringsskåler, hell litt kraft over dem, topp med sopp og noen skiver svinekjøtt. Dryss over nøtter, chilipepper, vårløk og koriander.

Kategorier:

oppskrift / Multikoker / Hovedretter / Kjøtt / / Matnettverk - oppskrifter / Asiatisk mat

Lignende oppskrifter