Hvit bønnesuppe i saktekoker

Stemmer: 1

Tid: 8 timer og 25 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 490, totalt fett 14 G., mettet fett 3 G., proteiner 29 G., karbohydrater 67 G., fiber 14 G., kolesterol 18 mg, natrium 885 mg, sukker 14 G.

Denne mettende og solide suppen er enkel å tilberede og krever ingen forkoking: tørkede bønner blandes med gulrøtter, selleri, hvitløk, hermetiske tomater og krydder i en slow cooker, deretter tilsettes kyllingkraft, og suppen kan glemmes de neste 7–8 timene. Ti minutter før koketiden er ferdig, rør inn maiskjerner og terninger av Schwarzwald-skinke. Suppen vil ha deilige røykaktige toner som skaper en herlig aroma. Server hver porsjon drysset med frisk gressløk.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 og 1/4 kopper tørre hvite bønner, sortert og drenert
3 gulrøtter, grovhakket
3 stilker selleri, grovhakket
2 fedd hvitløk, finhakket
1 boks (425 g) stekte tomater i terninger
2 spiseskjeer extra virgin olivenolje
4 kopper lett saltet kyllingkraft
2 laurbærblad
3 maiskolber, avskallet
110 g Schwarzwald-skinke, i terninger
3 ss hakket fersk gressløk, pluss ekstra til servering

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: hvite bønner, gulrot, selleri, tomater, korn, laurbærblad, skinke

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Bland bønner, gulrøtter, selleri og hvitløk i en slow cooker på 6 til 8 liter. Rør inn tomatene og saften deres sammen med 1 spiseskje olivenolje. Tilsett kyllingkraft, 1 kopp vann, laurbærblad, 1/2 teskje salt og noen få kvernet sort pepper. Rør godt, dekk til og la det småkoke på lav varme til bønnene og grønnsakene er møre, 7–8 timer.
Ta av lokket og rør i suppen. Skjær maiskjernene fra kolbene og ha dem i suppen sammen med skinken. Dekk til og la det småkoke på lav varme til maisen er sprø og mør, ca. 10 minutter. Tilsett gressløk og den resterende spiseskjeen olivenolje; smak til med salt og pepper. Kast laurbærbladet.