Tid: 8 timer og 20 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Denne tykke og fyldige svineskuldersuppen med risnudler og bok choy lages i en slow cooker, hvor alle smakene fra ingrediensene og krydderne fra det kinesiske kjøkken smelter sammen over lang tid på lav varme. Først småkokes hele svineskulderen i en krydret kraft, og noen minutter før suppen er klar, tilsettes nudlene og kålen i slow cookeren. Når suppen er klar, vil kjøttet lett skille seg i fibre. Resultatet er en varmende og næringsrik rett med en unik aroma og finish, gitt av kombinasjonen av ingefær og stjerneanis.

Ingredienser:

• 1,3 kg utbenet svineskulder
• 3 kopper lett saltet kyllingkraft
• 1/4 kopp soyasaus
• 1/4 ss kinesisk risvin eller tørr sherry
• 3 ss brunt sukker
• 4 fedd hvitløk, knust
• 5 cm ingefærrot, skrelt og tynt skåret
• 2 stjerneanis
• 1 hode bok choy, grovhakket
• 100 g tørre risnudler
• 0,5 kopp hakket koriander

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

svinekjøtt, bok choy-kål, risnudler, ingefærrot, risvin, soyasaus, brunt sukker, stjerneanis

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• I en slow cooker på 6–8 liter blander du kyllingkraft, soyasaus, risvin, brunt sukker, hvitløk, ingefær, stjerneanis og 1/2 teskje salt. Tilsett svinekjøttet, dekk til og la det småkoke på lav varme i 8 timer.
Trinn 2
• Ha deretter kålen i slow cookeren, dekk til og kok i omtrent 20 minutter til.
Trinn 3
• Ha nudlene i slow cookeren, og senk dem helt ned i væsken. Dekk til og kok i ytterligere 10 minutter.
Trinn 4
• Ta svinekjøttet ut av slow cookeren og riv det i strimler. Fordel svinekjøttet, bok choyen og nudlene i boller og hell over kraften. Topp med koriander.

Stemmer: 1