Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Grillet svinekjøtt med zucchini og couscous - en detaljert oppskrift.

Ingredienser:

• 1 kopp fullkornscouscous
• 1/2 kopp naturlig yoghurt med lavt fettinnhold
• Harissasaus eller annen sterk saus, etter smak
• 550–600 g svin indrefilet
• 3 ss. olivenolje
• 1 lite fedd hvitløk, finrevet
• Grovt salt og nykvernet pepper
• 2 mellomstore zucchini, skåret på langs
• 1 stor tomat, i terninger
• 1 ss fersk sitronsaft
• 1/4 kopp hakket fersk persille

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

couscous-frokostblanding, yoghurt, harissasaus, sterk saus, svinekjøtt, hvitløk, zucchini, tomater, sitronsaft, persille

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm grillen til middels varme. Stek couscousen i henhold til anvisningen på pakken. Bland yoghurt, harissasaus og 1 spiseskje vann, og smak til med salt.
Trinn 2
• Legg svinefileten på et skjærebrett og lag et snitt på 12 mm på langs, slik at det blir 12 mm mellomrom. Åpne indrefileten som en bok. Dekk til med plastfolie og bank med en klubbe eller en tung stekepanne til indrefileten er 1 cm tykk. Fjern plastfolien. Bland 1 spiseskje olivenolje, hvitløk, 1/2 teskje salt og pepper etter smak i en bolle. Gni svinekjøttet på alle sider.
Trinn 3
• Vend squashen med 1/2 ss olivenolje, 1/4 ts salt og pepper etter smak. Grill squashen i 3 minutter på hver side. Legg den på et skjærebrett og skjær den i biter.
Trinn 4
• Grill svinekjøttet i 3 minutter på hver side, til det er gjennomstekt. Legg det over på et skjærebrett og la det hvile i 5 minutter.
Trinn 5
• Bland couscousen med squash, tomater, sitronsaft, persille og resten av olivenoljen, smak til med salt og pepper. Del svinekjøttet i fire deler og server med saus og couscous.

Stemmer: 1