Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 10

Hemmeligheten bak en deilig og saftig svinemørbrad med urteskorpe er å steke den på høy varme i bare 20 minutter. Denne metoden sørger for at svinekjøttet holder seg mørt inni og har en herlig sprø skorpe utenpå.

Ingredienser:

• 2 kg svin indrefilet (2 pakker med to stykker i hver)
• 4 spiseskjeer balsamicoeddik
• 4 ss extra virgin olivenolje
• 8 knuste hvitløksfedd
• Kjøttkrydderblanding eller grovt salt og sort pepper
• 4 kvister frisk rosmarin (riv av og finhakk bladene)
• 4 kvister frisk timian (riv av og finhakk bladene)

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

svinekjøtt, balsamicoeddik, hvitløk, rosmarin, timian

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm ovnen til 260 °C.
Trinn 2
• Fjern membranen og senene fra kjøttet med en skarp kniv.
Trinn 3
• Legg kjøttet på en stekeplate med slippbelegg. Drypp noen spiseskjeer balsamicoeddik over indrefileten og masser det inn i kjøttet. Drypp olivenolje over indrefiletbitene. Lag små snitt i kjøttet og fyll dem med hvitløk. Bland kjøttkrydder eller grovt salt og pepper med rosmarin og timian og gni kjøttet inn i denne blandingen. Stek i en varm ovn i 20 minutter.
Trinn 4
• La svinekjøttet hvile, legg det over på et skjærebrett, skjær i skiver og server.

Stemmer: 79