Sprø taco-pai med kjøttdeig

Stemmer: 4

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8

Denne tacoen er som en gigantisk lagdelt pai i et ristet tortillaskall. Sett den sammen, så sparer du tiden du trenger å lage individuelle tacoer, og smaken av ingrediensene kombinert på denne måten er rett og slett fantastisk. Arranger store tortillaer som en blomst, og legg lagvis kokt kjøttdeig, ost, tostadas (sprø tortillaer) i midten for å gi tacoen et sprøtt indre, rømme og tomater. Pakk hele fyllet inn i tortillablomsterbladene og rist i ovnen til osten smelter. Skjær den gigantiske tacoen i skiver som en pai og server. Det spesielle tacokrydderet som kjøttdeigen er stekt i, gir den en distinkt meksikansk smak. Den lekre aromaen vil fylle hele huset.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

450 g kjøttdeig
28 gram. tacokrydder
1 kopp ostesaus
7 hvetetortillaer, 30 cm i diameter.
4 runde mais tostadas
1 kopp rømme
Et halvt hode isbergsalat, revet (ca. 4 kopper)
1 plommetomat, i terninger
Rapsolje, til smøring
Sterk saus til servering, valgfritt

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kjøttdeig, tortilla, tacokrydder, plommetomater, isbergsalat, rømme

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Sett en stekeplate med kant i ovnen og forvarm den til 230 °C.
Tilbered kjøttdeigen med tacokrydder i henhold til tilberedningsanvisningen på krydderpakken.

I mellomtiden varmes opp i en mikrobølgeovnsikker bolle ostesaus med 30 sekunders mellomrom til det blir flytende.
Legg 5 tortillaer i en sirkel på en arbeidsflate, med litt overlapping mellom dem. Legg en annen tortilla i midten oppå de andre. Fordel kjøttdeigen jevnt over den midterste tortillaen. Hell ost over kjøttdeigen (det går bra om kjøttdeigen ikke er helt dekket). Dekk osten med et lag med 4 runde tostadaer. Trykk dem ned og bryt dem litt for å lage et jevnt lag. Dekk tostadaene jevnt med rømme. Topp med revet salat og dryss deretter over tomater. Legg den siste tortillaen oppå tomatene.

Brett kantene på tortillaene opp for å vikle dem rundt den lagvise midten. Sidetortillaene skal overlappe hverandre på toppen. Trykk toppen av tacoen ned slik at den er flat og ikke buler ut. Pensle toppen med rapsolje.
Ta stekebrettet ut av ovnen. Pensle det med rapsolje, og legg deretter tacoene forsiktig over på stekebrettet med kjøttsiden ned. Sett dem umiddelbart i ovnen og stek til de er gyllenbrune, 4–5 minutter.
Legg den sprø tacoen over på et serveringsfat eller skjærebrett. Skjær i skiver og server med sterk saus, om ønskelig.