Chili med kjøttdeig av storfe og svinekjøtt

Stemmer: 1

Hvordan lage chili med kjøttdeig og svinekjøtt

Tid: 2 timer.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6

For å lage denne klassiske retten, basert på en oppskrift av Patrick og Gina Neely, trenger du et glass øl og svarte og røde bønner.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

450 g kjøttdeig av storfe (15 % fett)
450 g kjøttdeig av svin
6 tykke skiver epletrerøkt bacon, kuttet i 1/2-tommers biter
1 kopp mørkt øl
1 boks (425 g) svarte bønner (avrent og skylt)
1 boks (425 g) røde bønner (avrent og skylt)
1 boks (680 g) tomatpuré
1 boks (680 g) hakkede tomater med saft
2 mellomstore løk, finhakket
4 finhakkede hvitløksfedd
1 hakket rød paprika
1 gul paprika, hakket
3 ss. chilipulver
1 ss malt spisskummen
1 ss chipotle chilipepperpulver
2 ts tørket oregano
1 ss røkt paprika
Salt og malt sort pepper
Revet cheddarost, limebåter, rømme, skivet vårløk, til servering

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kjøttdeig, kjøttdeig av svinekjøtt, bacon, mørkt øl, tomater, svarte bønner, Kidneybønner, røde bønner, søt paprika, løk, hvitløk, chipotlepepper, chilipepper, spisskummen, oregano, paprika, vårløk, kalk, cheddarost

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en stor, tykkbunnet hollandsk ovn på middels varme steker du det røkte baconet, rører av og til, til det er sprøtt. Når baconet er brunet, tilsetter du hvitløk, løk, paprika, chilipulver, spisskummen, chipotle chilipulver, oregano og røkt paprika, sammen med salt og pepper etter smak. Stek til grønnsakene er møre og krydderne dufter.

Tilsett kjøttdeigen og del den i biter med en tresleiv. Når kjøttdeigen har delt seg i individuelle biter og begynner å bli brun, tilsetter du svinekjøttdeigen. Bruk en tresleiv til å dele den i biter slik du gjorde med kjøttdeigen og stek i ca. 4 minutter, til den ikke lenger er rosa.

Tilsett øl, svarte og røde bønner. Rør om, og tilsett deretter tomatpuré og hakkede tomater. Skru ned varmen til lav og la det småkoke i 1,5 time. Smak til med krydder og tilsett salt og pepper om nødvendig. Ha chilien over i serveringsskåler og server med limebåter, rømme, revet ost og skivet vårløk.

Kategorier:

oppskrift / Middag / Supper / Tykke supper og gryteretter / / Amerikansk mat / Patrick og Gina Neely

Lignende oppskrifter