Tacosalat med kjøttdeig

Stemmer: 1

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 398, totalt fett 22 G., mettet fett 7 G., proteiner 33 G., karbohydrater 17 G., fiber 5 G., kolesterol 85 mg, natrium 553 mg, sukker 0 G.

Denne lette og saftige salaten kombinerer alle elementene i en meksikansk taco-forrett, og den er like enkel å lage: litt steking, litt hakking, og salatbollen din er fylt med livlige grønnsaker, et saftig kjøtt- og grønnsaksfyll, smeltet ost med kremet rømme og sprø tortillachips. Og tacokrydderet drysset over kjøttdeigen og maischipsene gir salaten den ekstraordinære aromaen og smaken som er karakteristisk for meksikansk mat. Denne forretten vil forvandle selv en vanlig hverdagsmiddag til en meksikansk fiesta.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

450 g mager kjøttdeig
3 spiseskjeer vegetabilsk olje
4 mais tortillas, kuttet i tynne strimler
2,5 ts tacokrydder eller fajitas, uten salt
En halv rødløk, hakket
1 fedd hvitløk, finhakket
2 kopper cherrytomater, halvert
0,5 kopp syltet jalapeño med løk og gulrøtter, drenert og hakket + 1 ss saltlake
1/4 kopp hakket fersk koriander
3 ss rømme, lettmett
1 stort hode romanosalat, revet
3/4 kopp revet pepper jack-ost med redusert fettinnhold (ca. 3 oz.)

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kjøttdeig, romanosalat, pepper jack-ost, fajita-krydder, cherrytomater, jalapeño pepper, tortilla

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Varm 2 spiseskjeer vegetabilsk olje i en stor stekepanne med slippbelegg over middels høy varme. Stek tortillastrimlene i omganger, snu dem av og til, til de er gyllenbrune, ca. 2 minutter. Bruk deretter en hullsleiv til å legge dem over på en tallerken med kjøkkenpapir. Dryss over 1/2 teskje salt. fajita-krydder.
Tilsett den resterende spiseskjeen vegetabilsk olje i stekepannen. Tilsett rødløken og stek under omrøring til den er myk, ca. 3 minutter. Tilsett kjøttdeigen, hvitløken og de resterende 2 teskjeene tacokrydder. Stek, del kjøttdeigen opp med en stekespade, til den er mørk, ca. 3 minutter. Tilsett tomatene og syltede jalapeños, gulrøtter og løk; stek til tomatene er litt myke, ca. 3 minutter. Ta kjelen av varmen og rør inn korianderen.

Bland rømme og jalapeño-lake i en liten bolle. Fordel romanosalaten i serveringsskåler, ha kjøttblandingen på toppen, dryss over ost og pynt med rømme og tortillachips.

Kategorier:

oppskrift / Sunn mat / Sunne middager / Piknik / Sommerretter / Middag / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Salater / Salater med kjøtt / Matnettverk - oppskrifter / Meksikansk mat

Oppskriftsamlinger