Kokos-kirsebær vaniljeis

Stemmer: 1

Slik lager du - Kokos-, kirsebær- og vaniljeis

Tid: 9 timer og 35 minutter
Kompleksitet: lett
Mengde: 10–12 pops

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 184, totalt fett 12 G., mettet fett 8 G., proteiner 1 G., karbohydrater 16 G., fiber 1 G., kolesterol 0 mg, natrium 36 mg, sukker 12 G.

Denne fantastiske sommerdesserten er laget med modne, saftige kirsebær, myk, aromatisk kokosmelk og en generøs dose naturlig vanilje. Den er mye sunnere enn vanlige ispinner med mye sukker. Et hint av honning og lønnesirup gir kokos- og kirsebærblandingen essensiell naturlig sødme og gir den en dypere, varmere smak. Ispinnene er deilige og fløyelsmyke. Du kan eksperimentere med lagdeling. Den vanskeligste delen blir å vente på at desserten skal stivne!

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2 kopper friske kirsebær, steinfrie og halverte
2 ss lønnesirup
En klype kanel
3 [s][/s]– 4 dråper mandelekstrakt
2 bokser kokosmelk på boks, ikke skummet
1 vaniljestang, frøene skrapt ut, stangen satt til side
3 spiseskjeer rå honning
1 ss vaniljeekstrakt
Spesialutstyr10–12 former og pinner til fruktis

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kirsebær, kokosmelk, vaniljestang, lønnesirup, honning, kanel

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en liten kjele blander du kirsebær, lønnesirup, mandelekstrakt og kanel og koker opp på høy varme. Dekk til kjelen, reduser varmen til lav, og la det småkoke til kirsebærene slipper ut saften sin og er møre, 10–15 minutter. Ta kjelen av varmen.
I en annen liten kjele blander du kokosmelk, vaniljefrø og vaniljestang. Kok opp på høy varme under omrøring. Skru ned varmen til lav, dekk til og la det småkoke i 5 minutter. Ta kjelen av varmen, la den avkjøles i 5 minutter, og rør deretter inn honning og vaniljeekstrakt. Ta ut vaniljestangen og sett den til side. Hell blandingen i en mugge eller et målebeger med tut.

Sett en sil over en blender. Sil de kokte kirsebærene og press ut saften. Tilsett 1/3 av kirsebærmassen og 1 kopp av kokosmelkblandingen og kjør til en jevn masse. Du bør ha omtrent 2 kopper av blandingen. Sett i kjøleskapet.
Hell resten av kokosblandingen i isformer og frys dem i ca. 1 time. Ta dem deretter ut av fryseren og fordel resten av kirsebærmassen over. Topp med kirsebær-kokosblandingen og lukk med lokk.
Stikk inn pinner og frys i minst 8 timer.
For å ta ut ispinnene, dypp formene i varmt vann i noen sekunder, og trekk deretter forsiktig i pinnene.

Forfatter av oppskriften - Amy Chaplin er forfatter, vegetarkokk og forfatter av oppskrifter for vegetarianere.

Kategorier: