Cæsarsalat med blåmuggostdressing
Stemmer: 1
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Hovedingrediensene i denne lette og saftige salaten er en generøs mengde romanosalat og sprø krutonger. Smaken kommer fra en blåmuggostdressing blandet med revet parmesan, sitronsaft, sennep og ansjos. Bland alt i en stor bolle og server umiddelbart, før krutongene blir myke. For å lage dressingen, kjør alle ingrediensene i en blender. Du vil lage mer enn oppskriften angir. Du kan lage dobbel porsjon av salaten, eller servere resten av blåmuggostdressingen som en dipp til rå grønnsaker og kjeks.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 6 skiver hvitt sandwichbrød, i terninger
- 3 spiseskjeer extra virgin olivenolje
- 1 kopp blåmuggostdressing (se oppskrift nedenfor)
- 1/4 ss revet parmesanost
- 2 ansjosfileter, finhakket
- Saften av en halv sitron
- 2 teskjeer Dijon-sennep
- 3 hjerter av romanosalat, grovhakket
- Smuldret blåmuggost, til å drysse over salat
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: bladsalat, romanosalat, blåmuggost, Parmesanost, Ansjos
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Vend brødet med olivenolje og krydre med salt og sort pepper. Varm en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett brødterningene og stek under omrøring til de er gyllenbrune på alle sider, ca. 7 minutter. Sett til side og la dem avkjøles litt.
- Bland dressing, parmesanost, ansjos, sitronsaft og sennep i en stor bolle. Tilsett romanosalat og krutonger, bland godt og krydre med pepper. Dryss blåmuggost over salaten.
Blåmuggostdressing
I en blender blander du 1/2 kopp smuldret blåmuggost og rømme, 1/3 kopp kjernemelk, 1 lite fedd hvitløk (knust) og 1 ss hvitvinseddik. Ha over i en bolle og rør inn ytterligere 1/4 kopp blåmuggost, 2–3 dråper worcestershiresaus og/eller sterk saus og 1 ss finhakket persille. Smak til med salt og pepper.
Gåca. 2 ss.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
