Kubansk Indrefilet av svin og Soffritto-ris

Stemmer: 1

Slik lager du cubansk svinefilet og soffritto-ris

Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Svinefilet på kubansk vis og soffritto-ris – en detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Svinekjøtt i ovnen:

2 biter avskåret svin indrefilet (ca. 1,2 kg totalt)
4 fedd hvitløk uten skall
4 laurbærblad
2 teskjeer anisfrø
2 ts malt koriander
1 ss malt spisskummen
Skallet av 2 lime
2 ss grillkrydder, eller grovt salt og pepper
Vegetabilsk olje til smøring
Pyntforslag: skiver av mango eller kiwi, eller hakket koriander og vårløk

Safranris:

1,5 kopper hvit ris
2 klyper safran eller 1/2 ts gurkemeie
1 ss olivenolje eller vegetabilsk olje
2 skiver bacon, hakket
1 liten hvit løk, hakket
1 liten grønn paprika, hakket
2 og 3/4 kopper kyllingkraft
Salt

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: svinekjøtt, bacon, ris, søt paprika, løk, hvitløk, laurbærblad, Anisfrø, koriander, spisskummen, krydder til grillet kjøtt, safran, koriander, limeskall, mango

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Varm en tykkbunnet kjele med et tett lokk over middels høy varme. Hell i oljen, tilsett baconet og stek. Tilsett løk og paprika og stek i 5 minutter.

Kok opp kraften i samme kjele. Tilsett risen. Legg på lokk, reduser varmen og la det småkoke. Kok i 15–18 minutter, til risen er mør.
Forvarm ovnen til 230 °C.

For å tilberede svinekjøttet, lag fire snitt i hvert stykke og stikk hvitløk og laurbærblad i kjøttet. Legg kjøttet på en stekeplate med stekeplatebelegg. Bland anisfrø, koriander, spisskummen, limeskall og grillkrydder. Pensle kjøttet med olje.

Gni inn svinemørbraden med krydder og sett den i ovnen. Stek i 25 minutter. Ta ut av ovnen. La kjøttsaften fordele seg, skjær deretter kjøttet i medaljonger og server med soffrito-ris. Pynt med skiver av tropisk frukt eller hakket koriander og vårløk.

Kategorier:

oppskrift / Middag / Hovedretter / Korn, belgfrukter / Kjøtt / Kubansk mat / Rachael Ray / Måltid på 30 minutter

Lignende oppskrifter