Marokkansk kyllingbryst med couscous
Stemmer: 4
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 460, totalt fett 13 G., mettet fett 2 G., proteiner 33 G., karbohydrater 56 G., fiber 5 G., kolesterol 75 mg, natrium 610 mg, sukker - G.
Kalorier 460, totalt fett 13 G., mettet fett 2 G., proteiner 33 G., karbohydrater 56 G., fiber 5 G., kolesterol 75 mg, natrium 610 mg, sukker - G.
Varmende ingredienser som honning, ingefær og ras el hanout (en marokkansk krydder) gir denne kyllingmiddagen en koselig høstsmak.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 3 kopper (ca. 300 g) hakket, skinnfritt, stekt kyllingbryst
- 1 kopp couscous
- 2 ss olivenolje
- 2 små røde løk, tynt skivet
- 3 gulrøtter, delt i to på tvers og i fire på langs
- 2 ts ras el hanout (marokkansk krydder) eller gresskarpai-krydder
- 1 bit ingefær (2,5 cm), skrelt og finhakket
- 2 kopper frisk koriander (ca. 1 stor bunt)
- 1/3 kopp rosiner
- 1 ss honning
- 2 spiseskjeer ristede skivede mandler
Tørr krydderblanding ras el hanout:
- 1 kanelstang
- 2 biter galangal
- 1 ss malt ingefær
- 8 allehåndebær
- 8 hvite eller grønne kardemommefrø
- 1 teskje anis
- 1 teskje fersk revet muskatnøtt
- 1 teskje lavendel
- 2 små biter av irisrot
- 5 tørkede roseknopper
- 4 hele fedd
- 6 gurkemeiefrukter
- 1/2 ts malt cayennepepper
- En klype muskatblomme
- Mal alle ingrediensene
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kyllingbryst, rødløk, gulrot, ingefærrot, couscous-frokostblanding, kanel, Anisfrø, nellik, gurkemeie, septer, koriander, rosin, mandel, honning
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Varm 1 spiseskje olivenolje i en middels stor kjele eller gryte over middels varme. Tilsett rødløk og gulrøtter og stek i ca. 4 minutter, til løken er litt myk.
Tilsett ras el hanout-blandingen, ingefær og 1/2 teskje salt. Rør for å dekke grønnsakene. Tilsett 3 kopper vann og la det småkoke. Dekk til og kok til gulrøttene er møre, ca. 8 minutter. - I mellomtiden tilbereder du couscousen i henhold til anvisningen på pakken. Kjør 1,75 kopper koriander, 2 ss vann og den resterende 1 ss olivenolje i en foodprosessor til en jevn blanding. Løsne couscousen med en gaffel og rør den inn i korianderblandingen. Dekk til for å holde varm.
- Ta av lokket på grønnsakene og rør inn kylling og rosiner. Fortsett å steke over middels varme til rosinene blomstrer, ca. 5 minutter. Rør inn honningen og den resterende 1/4 koppen koriander. Server kyllingen og grønnsakene med couscous og dryss med mandler.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
