Kinesiske nudler med oksekjøtt i saktekoker
Stemmer: 1
Tid: 7 timer og 30 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 550, totalt fett 12 G., mettet fett 4 G., proteiner 56 G., karbohydrater 54 G., fiber 4 G., kolesterol 132 mg, natrium 1516 mg, sukker 10 G.
Kalorier 550, totalt fett 12 G., mettet fett 4 G., proteiner 56 G., karbohydrater 54 G., fiber 4 G., kolesterol 132 mg, natrium 1516 mg, sukker 10 G.
Et stykke oksekjøtt blir saktekokt i syv timer i en deilig asiatisk saus med en kompleks smak, med hvitløk, ingefær, umami, tomatsyrlighet og til og med den subtile søtheten av anis – alt dette bidrar til den unike smaken og aromaen av kinesisk oksekjøtt. Når kjøttet er mørt og saftig, skjær det i biter og ha det tilbake i sausen. Server kinesisk oksekjøtt med udonnudler, frisk brønnkarse, urter og en skvett balsamicoeddik.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 0,9 kg skulderblad av oksekjøtt
- 2 ss mel
- 3 spiseskjeer hoisinsaus
- 2 spiseskjeer lett saltet soyasaus
- 2 ts tomatpuré
- 2 ts hvitløkschilisaus
- 1 ts revet skrelt ingefær
- 1 stjerneanis
- 1 pakke (270 g) udonnudler
- En halv bunt brønnkarse, bladene plukket (ca. 3 kopper)
- Hakket vårløk, frisk koriander og balsamicoeddik til servering
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: biff, mel, hoisinsaus, soyasaus, tomatpuré, hvitløkssaus, ingefærrot, Anisfrø, nudler, brønnkarse, vårløk, koriander, balsamicoeddik
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Ha kjøttet i en slow cooker på 6 til 8 liter og krydre lett med salt og sort pepper. I en liten bolle, visp sammen mel og 1/2 kopp vann til en jevn masse, deretter visp inn hoisinsaus, soyasaus, tomatpuré, chili-hvitløkssaus og ingefær. Hell i slow cookeren og snu kjøttet for å dekke det. Tilsett stjerneanis. Legg på lokk og la det småkoke på lav varme til kjøttet er mørt, 7–8 timer.
- Fjern anisen og legg kjøttet over på en tallerken. Skjær kjøttet i biter, og kast eventuelle store fettbiter. Skum av overflødig fett fra overflaten av sausen i slow cookeren. Ha kjøttet tilbake i slow cookeren og krydre med salt og pepper.
- Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett nudlene og kok i henhold til anvisningen på pakken. Fordel nudlene og den braiserte kjøttdeigen i boller. Topp med brønnkarse, vårløk, koriander og balsamicoeddik.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
