Matvarer som bidrar til å bekjempe betennelse

Matvarer for å bekjempe betennelse

Betennelse kan forårsake kaos i kroppen og påvirke alle organer, fra huden til hjertet. Forebygg det ved å spise mer av den ferske maten som er oppført nedenfor.

Laks

Denne fisken har lavt kvikksølvinnhold og er rik på omega-3-fettsyrer, som er effektive mot betennelse: 90 ml laks inneholder dobbelt så mye som anbefalt daglig inntak. Stek, kok, grill eller damp fileten og server med en frisk salat, som i denne oppskriften fra Bobby Flay.

Oppskrift: Laks i honningsennepssaus

Gurkemeie

Dette eldgamle krydderet er kjent for sin evne til å redusere betennelse. Tilsett malt gurkemeie i tørre marinader, supper og drikker – som denne latten. For bedre absorpsjon, ikke glem å tilsette en klype sort pepper i oppskriften.

Oppskrift: Kokosmelklatte med gurkemeie

Linfrø

De gunstige oljene som finnes i linfrø bidrar til å bekjempe betennelse. Hele eller malte linfrø kan brukes i salater, smoothies og bakevarer, som for eksempel Eddie Jacksons usøtede granola.

Oppskrift: Lavkarbo-bakt havregrynsgranola

Vann

Bekjemp betennelse ved å drikke rikelig med vann. Det er kalorifritt og er fortsatt den beste måten å holde seg hydrert og avgifte. Ikke en fan av vanlig vann? Jada bruker frisk frukt for å gi vannet sitt en subtil smak.

Oppskrift: Spa-vann

Valnøtter

Disse sprø nøttene gir smak og tekstur til salater, snacks, varm grøt og bakverk. De kan til og med brukes i pestosaus og erstatte pinjekjerner. De betennelsesdempende egenskapene til valnøtter har vært knyttet til redusert risiko for kroniske sykdommer som diabetes og hjertesykdom.

Oppskrift: Grønnkålpesto med valnøtter og parmesan

Bær

Antioksidantene som finnes i blåbær, jordbær og bringebær er utmerkede betennelsesdempende midler, og de passer godt sammen med kremet yoghurt i en parfait. Velg ferske bær mens de er i sesong, og hold deg til frosne resten av året.

Oppskrift: Parfait med bær og hjemmelaget granola

Chiafrø

Disse små frøene er rike på omega-3-fettsyrer og et imponerende utvalg av vitaminer og mineraler. Rør dem inn i soyamelk til pudding, eller ha dem i frisk frukt for en rask og enkel sandwich-syltetøy uten tilsatt sukker.

Oppskrift: Sunne peanøttsmørsmørbrød med fersk bærsyltetøy

Avokado

De sunne umettede fettsyrene i avokado kan bidra til å bekjempe betennelse. En studie publisert i 2012 fant at det å spise avokado bidrar til å begrense produksjonen av forbindelser som forårsaker betennelse og svekker sirkulasjonen. En porsjon guacamole er den beste måten å nyte denne frukten på.

Oppskrift: Guacamole i biter

Kirsebær

Kirsebær er en annen kilde til antioksidanter! Syrlig kirsebærsaft har vist seg å redusere betennelse og fremme muskelrestitusjon etter trening. Tilsett kirsebær i salater for en livlig smak.

Oppskrift: Bibb-salat med kirsebær