Pizza med kimchi og bacon

Stemmer: 1

Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 2

Næringsinnhold per porsjon:

Serveringsstørrelse: 1 av 8 porsjoner
Kalorier 396, totalt fett 21 G., mettet fett 7 G., proteiner 14 G., karbohydrater 36 G., fiber 4 G., kolesterol 34 mg, natrium 832 mg, sukker 3 G.

Hvis du er klar for å eksperimentere og smaksløkene dine lengter etter nye opplevelser, kan du prøve denne koreanske pizzaen med kimchi-surkål og stekt bacon. Sterk kimchi brukes i både sausen og toppingen, og for å myke opp den skarpe smaken og glede selv de minste familiemedlemmene, tilsettes søt pære i sausen. Kjøpt pizzadeig vil spare tid, og de sprøstekte baconbitene og den sesamstrødde skorpen vil imponere alle.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

3,5 kopper ferdiglaget kimchi
1 moden pære, skrelt, uten kjernehus og grovhakket (ca. 1/2 kopp)
8 skiver bacon, kuttet i 1 cm store biter.
450 g ferdigkjøpt pizzadeig
Premium mel for arbeid med deig
1 ss. l. + 1 ts. mørk sesamolje
1 kopp revet skarp cheddarost
1 ss revet mozzarella
2 spiseskjeer sesamfrø
2 spiseskjeer tynt skivet vårløk, til servering

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: gjærdeig, kimchi, pærer, cheddarost, mozzarellaost, vårløk, bacon, sesam

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 230 °C og plasser risten på nederste rille i ovnen.
Ha 2 kopper kimchi og pæren i en foodprosessor. Kjør til kimchien er grov. Hell av vannet fra resten av kimchien i foodprosessoren og hakk den deretter i biter.

Stek baconet i en stor stekepanne på middels varme til det er sprøtt og mesteparten av fettet har smeltet, 12 til 15 minutter.
Mens baconet stekesKjevle ut pizzadeigen. Klipp et ark med bakepapir som passer til baksiden av en stekeplate som er vendt opp ned. Plasser stekeplaten på nederste rille i ovnen. Dryss bakepapiret lett med mel. Del deigen i to, og strekk eller kjevle deretter ett stykke direkte på bakepapiret til en sirkel på 27 cm.
Når baconet er sprøttBruk en hullsleiv og ha halvparten av baconet over på en tallerken dekket med kjøkkenpapir for å renne av. Tilsett kimchipuréen til resten av baconet i pannen. Rør for å fordele det jevnt. Kok opp over middels varme, og reduser deretter varmen. La det småkoke uten lokk til sausen tykner litt, rør av og til, ca. 5 minutter. Tilsett 1 teskje sesamolje. Smak til med salt og pepper.
For å sette sammen en pizza, smør halvparten av kimchi-sausen på bunnen, og la det være en 1 cm kant. Dryss halvparten av begge ostene på toppen. Topp med halvparten av den hakkede kimchien. Pensle bunnen med halvparten av den resterende sesamoljen og dryss over halvparten av sesamfrøene.
Flytt pizzaen forsiktig over på den forvarmede stekeplaten. Stek til skorpen er gyllenbrun og osten bobler, 8–12 minutter. Ta ut av ovnen. La den avkjøles på stekeplaten i 5 minutter og server. Topp pizzaen med halvparten av det resterende baconet og vårløken.
Gjenta det samme med de resterende ingrediensene for å steke en ny pizza.