Bifftacoer med kimchi og sterk majones

Stemmer: 1

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 643, totalt fett 35 G., mettet fett 7 G., proteiner 31 G., karbohydrater 51 G., fiber 9 G., kolesterol 60 mg, natrium 1091 mg, sukker 1 G.

Lag disse koreanske barbecue-inspirerte tacoene. Maistortillaer serveres med grillet biff, en sprø pære- og kimchisalat, møre grønnsaker, stekt vårløk og krydret gochujangmajones.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

3 spiseskjeer soyasaus
2 ss. l. + 2 ts. mørk sesamolje
1 ss lysebrunt sukker
3 fedd hvitløk, finhakket
1 skjørtbiff, veier 450 g, delt på tvers i tre deler
Vegetabilsk olje for å smøre ristene
1 bunt vårløk
1/3 kopp majones
2 teskjeer koreansk gochujang-pasta eller sriracha-saus + mer etter smak
1 kopp kimchi, kuttet i strimler
1 fast pære, finhakket
12 15 cm mais tortillas
2 kopper asiatisk grønnsaksblanding (60 g) eller salatblader

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: biff, tacoer, kimchi, chilipasta, pærer, salatblanding

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en grunn bolle blander du soyasaus, 1 ss sesamolje, brunt sukker og hvitløk. Tilsett biffen og snu den slik at den dekkes. Mariner i romtemperatur i 20 minutter.
Smør en stor grillpanne med vegetabilsk olje og varm den opp over middels varme. Ta biffen ut av marinaden (ikke klapp den tørr) og grill den i 2–3 minutter på hver side til den er medium-rare. Legg den over på et skjærebrett og la den hvile i 5 minutter.

I mellomtiden vender du vårløken med 2 spiseskjeer sesamolje. Grill den mens du snur den i ca. 4 minutter, legg den over på et skjærebrett og skjær den i 2,5 cm store biter. Skjær biffen på tvers av fibrene, og bland den med saften.
Bland majones og gochujang-pasta i en liten bolle. Bland kimchi, pære og resten av sesamoljen i en annen bolle.
Rist tortillaene lett på en gassbrenner, ca. 20 sekunder per side (eller varm dem i mikrobølgeovnen i henhold til anvisningen på pakken). Server biffen og vårløken på tortillaene med urter, sterk majones og kimchi-pæresalat.

Kategorier: