Mini kjøttkake med potetmos og brokkoli

Stemmer: 1

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 539, totalt fett 31 G., mettet fett 12 G., proteiner 23 G., karbohydrater 43 G., fiber 3 G., kolesterol 131 mg, natrium 959 mg, sukker 10 G.

Mini kjøttkaker toppet med en skinnende ketchupglasur serveres med potetmos og gulrotstaver. Dette er en flott rett for barn hvis du ønsker å introdusere mer sunne grønnsaker i kostholdet deres – kjøttkakene er diskré beriket med squash, og potetmosen med brokkoli. I tillegg kan barna hjelpe til med tilberedningen. La dem blande kjøttdeigen og mose potetmosen med hendene.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

170 g kjøttdeig
170 g kjøttdeig av svin
1 liten squash, revet
En halv liten løk, revet
1/4 kopp krydrede brødsmuler
1 stort egg, pisket
1/4 kopp ketchup
1 ss mørkt brunt sukker
2 teskjeer soyasaus
2 store poteter (ca. 700 g), skrelt og kuttet i 5 cm store biter.
2 kopper frosne brokkolibuketter
85 g kremost
Gulrotpinner, til servering

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kjøttdeig, kjøttdeig av svinekjøtt, zucchini, potet, brokkoli og kål, gulrot, kremost

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 190 °C. Spray en muffinsform med 8 porsjoner med matoljespray.
I en stor bolle blander du kjøttdeig av storfekjøtt, kjøttdeig av svinekjøtt, squash, løk, brødsmuler, egg og 1 spiseskje salt og sort pepper. Bland med hendene til alt er jevnt fordelt. I en liten bolle blander du ketchup, brunt sukker og soyasaus.

Fordel kjøttblandingen jevnt i formene, og trykk ned for å fjerne eventuelle luftlommer. Stek i 12 minutter. Pensle med ketchup og stek til glasuren stivner og kjøttkaken er gjennomstekt, ytterligere 10 minutter. La hvile i 10 minutter.
I mellomtiden legger du potetene i en kjele, dekker med vann og krydrer med salt. Kok opp, reduser deretter varmen og la det småkoke til potetene er møre, ca. 20 minutter.
Tilsett brokkolien og stek til den er mør, ca. 4 minutter. Hell av vannet fra grønnsakene og ha dem tilbake i kjelen. Tilsett kremosten og mos den godt, smak til med salt. Server kjøttkaken med brokkolimos og gulrotstaver.

Kategorier:

oppskrift / Oppskrifter på barneretter / Sunn mat / Retter rike på fiber / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Hovedretter / Kjøtt / Grønnsaker og sopp / / Matnettverk - oppskrifter

Lignende oppskrifter