Mini Buffalo Kalkunkjøttkake
Stemmer: 3
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 510, totalt fett 25 G., mettet fett 8 G., proteiner 48 G., karbohydrater 25 G., fiber 7 G., kolesterol 155 mg, natrium 1228 mg, sukker 10 G.
Kalorier 510, totalt fett 25 G., mettet fett 8 G., proteiner 48 G., karbohydrater 25 G., fiber 7 G., kolesterol 155 mg, natrium 1228 mg, sukker 10 G.
Hvis du elsker krydrede Buffalo-vinger som forrett, vil du elske disse mini-kjøttkakene, perfekte som hovedrett. Laget med kalkunkjøttdeig og hakkede grønnsaker, er de møre, saftige og fulle av den karakteristiske Buffalo-smaken. Alt takket være sausen de er penslet i mens de stekes. Server med en forfriskende salat av brokkoli, selleri og gulrøtter i en blåmuggostdressing.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- En kvart løk, grovhakket
- 3 gulrøtter (1 grovhakket, 2 revet)
- 2 fedd hvitløk
- 700 g mager kalkunkjøttdeig
- 1 stort egg
- 0,5 kopp panko-brødsmuler
- 1/4 kopp helmelk
- 1/3 kopp + 2 spiseskjeer Buffalo hot sauce
- 2 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 2 kopper finhakkede brokkolibuketter
- 4 stilker selleri, tynt skåret
- 0,5 kopp blåmuggostdressing
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kalkunkjøttdeig, panko-brødsmuler, melk, brokkoli og kål, bøffelsaus, blåmuggost, gulrot, selleri
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 230 °C.
- Bland løk, hakket gulrot og hvitløk i en foodprosessor og hakk fint. Ha over i en stor bolle. Tilsett kalkunkjøttdeig, egg, panko-brødsmuler, melk, 2 ss sterk saus, 1/4 ts salt og en klype nykvernet sort pepper. Bland godt med hendene. Form fire ovale karbonader, 2 cm tykke, på en stekeplate med kant.
- Stek karbonadene til de er faste og et termometer stukket i midten viser 74 °C, 20 til 25 minutter.
- I en bolle blander du smeltet smør med den resterende 1/3 koppen sterk saus. Pensle toppen av kjøttkaken med halvparten av sausen, og sett den deretter tilbake i ovnen og stek til sausen har stivnet, ca. 4 minutter. Ta ut av ovnen og pensle med resten av sausen.
- Legg kjøttkaken over på tallerkener. Bland brokkoli, revne gulrøtter og selleri med blåmuggostdressingen og server med kjøttkaken.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
