Tid: 8 timer og 25 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Linse- og søtpotetsuppe – en detaljert oppskrift.

Ingredienser:

• 1 stor knoll søtpoteter, skrell og skjær i terninger
• 3 mellomstore gulrøtter, kuttet i strimler
• 3 stilker selleri, i skiver
• 2 purreløk, halvert på langs og skåret i skiver
• 3/4 kopp tørkede linser
• 1 stk (10 cm) ingefærrot, skrelt og finrevet
• 1 ts karripulver
• Salt
• 1 ss (15 g) smør
• 2 fedd hvitløk, tynt skåret
• Saft av 1/2 sitron, pluss sitronbåter til servering (valgfritt)
• 1/2 kopp hakket fersk koriander eller persille

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

søtpotet, gulrot, selleri, purre, linser, ingefærrot, karri, hvitløk, sitron, koriander, persille

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Ha søtpoteter, gulrøtter, selleri, purre og linser i en tykkbunnet kjele på 4 til 6 liter. Tilsett ingefær, 3/4 ts karripulver og 1 ts salt. Hell i 6 kopper vann og rør om. Dekk til og la det småkoke på lav varme under omrøring i 8 timer.
Trinn 2
• Visp suppen kraftig med en visp til den er litt puré. Spe med varmt kokende vann om ønskelig.
Trinn 3
• Smelt smøret i en stekepanne på middels høy varme. Tilsett hvitløk og 1/4 teskje karripulver og stek i 1 minutt. Rør karriblandingen inn i suppen, tilsett sitronsaft, koriander og smak til med salt.
Trinn 4
• Hell suppen i boller og server med sitronbåter.
  
  Vi tilbyr deg 10 søtpotetoppskrifter.

Stemmer: 28