Quinoa med linser og kylling
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 370, totalt fett 14 G., mettet fett 2,5 G., proteiner 20 G., karbohydrater 41 G., fiber 8 G., kolesterol 25 mg, natrium 590 mg, sukker 6 G.
Kalorier 370, totalt fett 14 G., mettet fett 2,5 G., proteiner 20 G., karbohydrater 41 G., fiber 8 G., kolesterol 25 mg, natrium 590 mg, sukker 6 G.
Lag en deilig og sunn rett inspirert av Midtøsten med en base av kokt quinoa og linser. Stekt løk og krydret kylling vil gi den en rik smak, mens en blanding av hvitløk, spisskummen og kanel vil gi et magisk østlig preg. Bruk rester av grillet kylling (helst saftig mørkt kjøtt) i denne oppskriften. Server quinoaen, linsene og kyllingen i dype boller, og topp hver porsjon med forvellede grønne bønner, en klatt mager naturell yoghurt og skivede mandler.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 kopp quinoa
- 1 boks (425 g) hermetiske linser, skylte
- 2 ss olivenolje
- 1 liten løk, finhakket
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 1 ts malt spisskummen
- 0,5 ts malt kanel
- Skallet og saften av en halv sitron
- 1 kopp hakket grillet kylling, fjern det hvite kjøttet og skinnet
- 2 kopper hele frosne grønne bønner
- 2 spiseskjeer ristede skivede mandler
- 1/4 kopp gresk yoghurt, 2 % fett
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: quinoa, linser, grønne bønner, grillet kylling, sitronsaft, spisskummen, kanel, yoghurt, mandel
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Ha quinoaen i en finmasket sil og skyll den under kaldt rennende vann til vannet er klart. Kok opp en liten kjele med vann, tilsett quinoaen og kok til den er klar og mør, med haler som danner seg, 8–12 minutter. Sil godt av quinoaen, ha den tilbake i kjelen og bland den med linsene; dekk til og hold varm.
- Varm olivenoljen i en stor stekepanne med slippbelegg over middels høy varme. Tilsett løken og stek under stadig omrøring til den er gyllenbrun, 5–7 minutter. Tilsett hvitløk, spisskummen, kanel, sitronskall, ¾ teskje salt og litt sort pepper. Rør til det dufter, ca. 1 minutt.
- Tilsett 0,5 kopper vann og skrap opp eventuelle brunede biter fra bunnen. Tilsett kyllingen, kok opp og la det småkoke til nesten all væsken har fordampet og kyllingen er fuktig, ca. 2 minutter.
- I mellomtiden legger du de grønne bønnene i en mikrobølgeovnsikker bolle med 1 spiseskje vann. Dekk til og varm i mikrobølgeovnen i 3 minutter.
- Tilsett kylling- og løkblandingen, sitronsaft og 1/4 teskje salt i gryten med quinoa og linser, og rør for å fordele jevnt. Fordel blandingen i fire boller. Topp med grønne bønner, mandler og en klatt yoghurt.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
