Tid: 1 time og 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6

Lei av kremete supper og har lyst på noe nytt, men likevel velprøvd? Vil du se hva som er i retten din i stedet for å spise en forvirrende, om enn deilig, puré? Prøv amerikansk chowder – denne enkle, grove grønnsaksgryten er laget med melk, og selv om den ikke krever noen spesielle kulinariske ferdigheter, vil det ta litt tid å mestre det grunnleggende. Perfekt for de kaldere månedene, den er varmende og mettende. Og den aromaen!

Ingredienser:

• 4 kyllinglår med bein, uten skinn
• 4 ss (60 g) smør
• 1 ss vegetabilsk olje
• 1 stor søt løk, hakket
• 10–12 kvister timian, i en bunt
• 2 laurbærblad
• 4 fedd hvitløk, grovhakket
• 4 ss. kyllingkraft
• 2 poteter, skrelt og kuttet i små terninger
• 250 g frossen mais
• 2 ss mel
• 2 kopper melk
• 1 kopp kremfløte
• 1 sitron, delt i to til pynt

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

kyllinglår, melk, krem, korn, potet, bukett garnityr, laurbærblad, timian

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Rens kyllinglårene, men la litt kjøtt være igjen på beinet, og skjær dem i terninger. Krydre med salt og pepper. Ha 2 spiseskjeer (30 g) smør og vegetabilsk olje i en stor kjele og sett den over middels høy varme. Når smøret har smeltet og vegetabilsk olje er varm, tilsett kyllinglårene og beinene. Stek til de er gyllenbrune på alle sider, og legg dem deretter over på en tallerken.
Trinn 2
• Skru ned varmen litt og tilsett løk, timian og laurbærblad. Krydre løken med salt og stek i ca. 5 minutter, til den er myk. Tilsett hvitløken og stek under omrøring i ca. 4 minutter til, til den er myk.
  
  Ha kyllingen tilbake i kjelen og hell over kraften. Øk varmen til høy, kok opp, reduser deretter varmen og la det småkoke i 20 minutter. Tilsett potetene og den frosne maisen og kok opp igjen. Reduser varmen og la det småkoke til potetene er møre, ca. 30 minutter til.
Trinn 3
• I mellomtiden piskes resten av smøret og melet i en liten bolle og settes til side. Når potetene er møre, fjernes timiankvistene og laurbærbladene. Skru ned varmen, hell i melk og fløte, og tilsett mel- og smørblandingen gradvis. Rør om og kok til melet tykner lapskausen. Smak til med salt og pepper.
Trinn 4
• Hell suppen i en terrin og drypp over sitronsaft før servering. Ikke fjern beinene fra suppen; de inneholder smakfulle godbiter du vil ha lyst til å nyte.

Stemmer: 3