Tid: 1 time og 25 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8

Denne lavkarbo- og kalorifattige, men likevel deilige og næringsrike pastaen er laget med grønnsaksnudler og en rik kalkunsaus. For å skjære squashen i tynne nudler trenger du en grønnsaksskjærer eller spiralizer. Denne sunne pasta Bolognese er et godt valg for en familiemiddag midt i uken!

Ingredienser:

Bolognese

• 450 g kalkunkjøttdeig
• 1 boks (450 g) tomatsaus
• 1 boks (170 g) tomatpuré
• 1 ss chilipulver
• 1,5 ts grovt salt
• 1 teskje italiensk krydder
• 0,5 ts nykvernet sort pepper
• 2 fedd hvitløk, knust
• 1 laurbærblad
• 1 stor gulrot, finhakket
• En halv gul løk, finhakket
• 2 spiseskjeer hakket fersk persille
• Spesialutstyrgrønnsaksskjærer eller spiralizer

Nudler

• Omtrent 8 zucchini
• Matlagingsspray
• Revet parmesanost til servering

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

kalkunkjøttdeig, zucchini, zucchini, tomatsaus, Italienske krydder, laurbærblad, gulrot, tomatpuré

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Bolognese:
  
  I en kjele blander du kalkunkjøttdeig, tomatsaus, tomatpuré, chilipulver, salt, italiensk krydder, pepper, hvitløk, laurbærblad, gulrøtter, løk og 1/2 kopp vann. Ikke brun kalkunen; tilsett alt på en gang. Legg på lokk, kok opp og la det småkoke over middels varme under omrøring til sausen tykner litt, ca. 1 time. Fjern laurbærbladet og rør inn persillen.
Trinn 2
• Nudler:
  
  Bruk en spiralizer til å skjære squashen i tynne nudler. Varm en stor stekepanne over middels høy varme; spray med matlagingsspray eller litt olivenolje. Tilsett nudlene og stek i ca. 1 minutt. Smak til med salt og pepper. Øs i sausen og vend for å dekke den. Dryss over revet parmesan og server.

Stemmer: 1