Tyrkisk bolognesesaus
Stemmer: 4
Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 652, totalt fett 22 G., mettet fett 4 G., proteiner 32 G., karbohydrater 80 G., fiber 4 G., kolesterol 101 mg, natrium 640 mg, sukker 17 G.
Kalorier 652, totalt fett 22 G., mettet fett 4 G., proteiner 32 G., karbohydrater 80 G., fiber 4 G., kolesterol 101 mg, natrium 640 mg, sukker 17 G.
I stedet for tradisjonelt storfekjøtt bruker denne kjøttsausen kalkunkjøttdeig. Bolognese er sunnere samtidig som den beholder den karakteristiske smaken, ettersom den i tillegg til kalkunkjøttdeigen også inneholder tradisjonelle ingredienser som løk, gulrøtter, selleri og hermetiske tomater. Hver ingrediens tilsettes pannen, stekes og deretter småkokes. En klype sterk rød pepper, laurbærblad og de søte notene av fennikelfrø gir sausen en unik smak og aroma. Server den ferdige bolognesesausen over kokt pasta og nyt.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 340 g kalkunkjøttdeig
- 1/3 kopp ekstra virgin olivenolje
- 1 middels løk
- 1 middels gulrot
- 1 liten stilk selleri
- 3 fedd hvitløk, knust
- 1/4 kopp tomatpuré
- 1/4 kopp hakkede basilikumblader
- 1 teskje grovt salt
- En klype knuste røde pepperflak
- 2 bokser med 800 g hermetiske hele tomater
- 1 laurbærblad
- En klype malte fennikelfrø
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kalkunkjøttdeig, kjøttsaus, tomater, tomatpuré, fennikelfrø, laurbærblad, røde pepperflak, basilikum
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Varm olivenoljen i en stor elektrisk stekepanne over middels varme. Tilsett løk, gulrot, selleri og hvitløk. Stek under omrøring til grønnsakene er myke, men ikke brune, ca. 8 minutter. Tilsett kalkunkjøttdeig, tomatpuré, salt og rød pepperflak; stek under omrøring til blandingen blir dyp rød, ca. 10 minutter. Tilsett tomatene og saften deres, og del dem i biter i passe store biter med en skje.
- Tilsett laurbærblad og fennikelfrø. Kok opp, reduser varmen og la det småkoke uten lokk, rør av og til, til sausen tykner, ca. 1 time. Fjern laurbærbladet, dryss over basilikum, smak til med salt og server bolognesesausen over pastaen.
Oppskrift Kjøttlasagne "Bolognese" med sopp og skinke.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
