Gnocchi i bolognesesaus
Stemmer: 4
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 720, totalt fett 35 G., mettet fett 14 G., proteiner 35 G., karbohydrater 64 G., fiber 5 G., kolesterol 112 mg, natrium 1262 mg, sukker 14 G.
Kalorier 720, totalt fett 35 G., mettet fett 14 G., proteiner 35 G., karbohydrater 64 G., fiber 5 G., kolesterol 112 mg, natrium 1262 mg, sukker 14 G.
Hvem sa at italiensk bolognesesaus bare er god med pasta? Prøv den med potetgnocchi! Kokte gnocchi legges separat oppå den ferdigkokte kjøttsausen, drysses med mozzarella og stekes i ovnen til osten er smeltet og gnocchiene er gyllenbrune. Til denne oppskriften trenger du en stor stekepanne som tåler stekeovn. Server gnocchiene i bolognesesaus, drysset med frisk persille.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 450 g kjøttdeig
- 1 pakke (450–500 g) minipotetgnocchi
- 2 ss olivenolje
- 1 løk, finhakket
- 1 gulrot, finhakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 boks (800 g) hermetiske hele skrelte tomater i tomatpuré (uten salt), mos med hendene
- 0,5 ts tørket oregano
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 2 ss hakket frisk persille + ekstra til servering
- 0,5 ss revet mozzarella (ca. 60 g)
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kjøttdeig, gnocchi (dumplings), mozzarellaost, gulrot, tomater, oregano
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til grillmodus.
- Varm olivenoljen i en middels stor stekepanne som tåler stekeplater og som tåler slippbelegg over middels høy varme. Tilsett løk og gulrot og stek under omrøring til grønnsakene er møre, ca. 5 minutter. Tilsett hvitløk og stek i ytterligere 1 minutt.
- Tilsett kjøttdeigen, 1/2 ts salt og litt nykvernet sort pepper og stek under omrøring til den ikke lenger er rosa, ca. 4 minutter.
- Tilsett tomatene og saften fra dem, oregano, 1/4 ts salt og en klype nykvernet sort pepper. Kok opp, reduser deretter varmen og la det småkoke til sausen tykner, 15–20 minutter.
- I mellomtiden koker du opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett gnocchien og kok i henhold til anvisningen på pakken. Sett til side 1/4 kopp av vannet og hell resten.
- I en stor bolle blander du gnocchiene med smør og nok av kokevannet til å dekke dem; krydre med persille og salt og pepper etter smak.
- Legg gnocchiene jevnt over kjøttsausen i stekepannen og dryss over mozzarella. Grill i ovnen til gnocchiene er gyllenbrune flekker og osten er smeltet, ca. 3 minutter. Dryss over frisk persille.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
