Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 10–12

For en deilig, livlig og iøynefallende grønnsakstilbehør, kombiner rosenkål med rødløk og skivet butternut squash og stek i ovnen, drypp over olivenolje og dryss over chilipulver for en syrlig avslutning. Når grønnsakene er ferdige, blander du dem bare med granateplemelasse for en deilig glans og en herlig søtsyrlig smak, og topper med saftige granateplefrø. Den perfekte tilbehørsretten til nyttårs- eller julemiddag.

Ingredienser:

• 1 stor butternut squash (ca. 1,1 kg)
• 1 kg rosenkål (ca. 5 kopper)
• 4 røde løk, kuttet i 4 biter
• 0,5 kopper olivenolje
• 2 ts chilipulver
• 1/4 ss granateplemelasse
• 1 ss granateplefrø

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

butternut squash, Rosenkål, rødløk, chilikrydder, granateplemelasse, granateple

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm ovnen til 200 °C. Bruk en kniv til å skjære av toppen og bunnen av gresskaret. Skjær av sidene, del deretter gresskaret i to på langs og fjern frøene. Del gresskaret i små terninger og legg dem på 2 stekeplater.
Trinn 2
• Rens rosenkålene og del dem eventuelt i to (du kan la dem være hele). Legg dem på stekeplaten sammen med gresskaret. Del løken i fire og legg dem på stekeplatene.
Trinn 3
• Drypp olivenolje over grønnsakene. Krydre med salt og pepper, dryss over chilipulver og vend. Stek i 30–35 minutter, eller til de er gyllenbrune.
Trinn 4
• Ta grønnsakene ut av ovnen og legg dem over i et serveringsfat. Dryss over granateplemelasse og dryss over granateplekjerner. Rør om og server umiddelbart.

Stemmer: 1