Kandiserte jordbær
Stemmer: 1
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 12 godterier
Kompleksitet: lett
Mengde: 12 godterier
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 128, totalt fett 0 G., mettet fett 0 G., proteiner 0 G., karbohydrater 33 G., fiber 0 G., kolesterol 0 mg, natrium 6 mg, sukker 33 G.
Kalorier 128, totalt fett 0 G., mettet fett 0 G., proteiner 0 G., karbohydrater 33 G., fiber 0 G., kolesterol 0 mg, natrium 6 mg, sukker 33 G.
I stedet for roser, sett en vase med en bukett kandiserte jordbær på bordet. Disse søte, skinnende jordbærkaramellene trenger ikke vann, men de varer ikke lenge, så lag dem rett før servering. En fantastisk godbit til en romantisk middag på Valentinsdagen, 8. mars eller morsdagen.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1,5 kopper sukker
- 1/3 kopp maissirup
- 12 store, modne, men faste jordbær på lange stilker
- Spesialutstyr12 lange kjærligheter på pinne
Vi anbefaler
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Bland sukker, maissirup og 1/4 kopp vann i en liten tykkbunnet kjele. Kok opp over høy varme, rør én gang for å løse opp sukkeret.
- Fest et godtermometer på siden av pannen og varm blandingen til 150–155 °C. Ta pannen av varmen og la den avkjøles i 1 minutt.
- Rør sirupen for å jevne ut temperaturen øverst og nederst. Dypp jordbærene, hold dem i stilkene og sving dem rundt for å dekke dem jevnt. La overflødig sirup dryppe av, rist etter behov.
- Legg på en stekeplate med bakepapir og la sirupen avkjøles og stivne, ca. 10 minutter.
- Klipp endene av 12 pinner til ønsket lengde slik at de passer til vasen.
- Stikk forsiktig hull på stilken i hvert jordbær og arranger det i en vase som en bukett. Server innen 2 timer (se merknad).
Note
Jordbær inneholder mye vann, så bærene vil begynne å mykne hvis de står for lenge.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
