Terrazzo-gelékake
Stemmer: 1
Tid: 8 timer og 50 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 20
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 20
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 311, totalt fett 27 G., mettet fett 8 G., proteiner 3 G., karbohydrater 15 G., fiber 0 G., kolesterol 16 mg, natrium 56 mg, sukker 9 G.
Kalorier 311, totalt fett 27 G., mettet fett 8 G., proteiner 3 G., karbohydrater 15 G., fiber 0 G., kolesterol 16 mg, natrium 56 mg, sukker 9 G.
Denne gelékaken med terrazzo-effekt vil trollbinde gjestene dine med sitt sjarmerende utseende og fantastiske tropiske smak. Hvit kokosgelé er fylt med biter av naturlig vannmelon og mangogelé. Server garnert med pisket krem og et maraschino-kirsebær.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 kopp kokende vann
- 1 teskje matchapulver
- 1 ss + 1/4 kopp granulert sukker
- 220 g vannmelonterninger (ca. 1 kopp)
- 220 g mangoterninger (ca. 1 kopp)
- 6 pakker gelatinpulver (totalt 50 g)
- 4 spiseskjeer melis
- 1/4 ts + en klype salt
- Matlagingsspray
- 1 boks (400 g) kokosmelk
- 3/4 kopp kremfløte
- 1/4 kopp brunt sukker
- Pisket krem og maraschino-kirsebær til servering
- Spesialutstyrkraftig blender
Vi anbefaler
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Hell kokende vann over matchaen i en liten bolle og tilsett 1 spiseskje sukker. Rør om og sett til side. Kjør vannmelonen til en glatt konsistens i en kraftig blender, hell den deretter i en bolle og sett til side. Kjør mangoen til puree i en blender.
- I et målebeger blander du 1 kopp kaldt vann med 3 spiseskjeer gelatin. Kok opp 1 kopp vann i en kjele over middels varme, tilsett deretter 2 spiseskjeer melis og 1/4 teskje salt og rør til det er helt oppløst.
- Hell det søtede kokende vannet i gelatinblandingen og rør til gelatinen er helt oppløst og det ikke er noen klumper igjen. Fordel gelatinblandingen jevnt mellom den moste vannmelonen, mangoen og matcha-teen og rør til en jevn masse.
- Hell hver blanding i en beholder med 2 kopper, dekket med plastfolie eller en silikonform. Sett i kjøleskapet til den er helt stivnet, minst 5 timer.
- Hvelv hver farge ut på et skjærebrett og skjær i små terninger. Legg geléterningene i en bolle lett sprayet med matlagingsspray. Sett i kjøleskapet til de skal brukes.
- I en middels stor bolle blander du kokosmelk med 1/4 kopp kremfløte. Hell en tredjedel av blandingen i en separat bolle eller målebeger og dryss over de resterende 2 spiseskjeene gelatin; rør til den er oppløst, og sett deretter til side.
- Hell en tredjedel til av kokosblandingen i en liten kjele og tilsett den resterende 1/4 koppen sukker og den resterende klypen salt. Varm forsiktig opp til sukkeret er helt oppløst. Hell den varme blandingen i den kalde gelatinblandingen og visp til den er helt oppløst. Bland med resten av kokosmelkblandingen og sil over de flerfargede gelatinbitene. Sett i kjøleskapet over natten.
- I en stor bolle eller bollen til en kjøkkenmaskin med visp, bland den resterende 1/2 koppen kremfløte og de resterende 2 spiseskjeene melis. Pisk til det dannes stive topper. Hvelv gelékaken over på et serveringsfat og topp med pisket krem og et kirsebær.
Kategorier:
Oppskriftsamlinger
Lignende oppskrifter
