Ovnsbakt brie i deig med tørkede aprikoser og pistasjnøtter
Stemmer: 2
Tid: 1 time og 45 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 208, totalt fett 14 G., mettet fett 7 G., proteiner 10 G., karbohydrater 11 G., fiber 1 G., kolesterol 66 mg, natrium 256 mg, sukker 7 G.
Kalorier 208, totalt fett 14 G., mettet fett 7 G., proteiner 10 G., karbohydrater 11 G., fiber 1 G., kolesterol 66 mg, natrium 256 mg, sukker 7 G.
Denne oppskriften ble inspirert av en krydret engelsk pai med tørket frukt: en smeltet brieost er toppet med en blanding av tørkede aprikoser og hakkede pistasjnøtter, krydret med allehånde, mens et hint av eplecidereddik bidrar til å balansere sødmen. Osten stekes i en paideigpose til den er gyllenbrun. Du kan pynte paien med rester av deig, og feste dem til paibunnen med et sammenpisket egg.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1/3 kopp tørkede aprikoser, finhakket
- 0,5 kopp eplejuice
- 1 ss eplecidereddik
- 1 teskje lys eller mørk brunt sukker
- 1/4 ts malt allehånde
- 1/4 kopp ristede saltede pistasjnøtter, hakket
- 1 rund avkjølt paideig (en halv pakke på 400 g)
- 1 sirkel med brieost som veier 200–220 g.
- 1 stort egg, lett pisket
- Skiver av epler og/eller pærer, til servering
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: Brieost, paideig, tørkede aprikoser, pistasjnøtter, eplejuice, allehånde, epler, pærer
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Bland tørkede aprikoser, eplejuice, eddik, brunt sukker, allehånde, en klype salt og litt nykvernet sort pepper i en liten kjele og kok opp på middels varme. Kok til aprikosene har fylt seg opp og absorbert væsken, ca. 8 minutter. Ta kjelen av varmen og la den avkjøles; rør inn pistasjnøttene.
- Kle en stekeplate med bakepapir. Hvelv paideigen ut på en ren arbeidsflate; kjevle forsiktig ut de ytterste 5 cm av sirkelen for å gjøre kantene litt tynnere. Legg brieosten i midten av deigen og topp med frukt- og nøtteblandingen. Skjær av ca. 2,5 cm fra kanten av deigen hele veien rundt. Pensle kanten med sammenvispet egg.
- Brett kantene på deigen opp over osten, brett og plissér sidene etter behov; klyp deigen sammen for å forsegle. Legg den innpakkede osten over på en stekeplate og pensle med resten av det sammenpiskede egget. Frys i ca. 30 minutter.
- Forvarm ovnen til 190 °C (375 °F). Sett stekeplaten i ovnen og stek til den er gyllenbrun, 35–40 minutter. La den avkjøles i minst 20 minutter. Skjær i skiver og server med eple- og/eller pæreskiver.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
