Salat med fennikel og tørkede aprikoser
Stemmer: 1
Tid: 15 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Denne forfriskende salaten er tilsatt den naturlige sødmen fra tørkede aprikoser og fennikel, vakkert forsterket av smakfulle rødløk, krydret hvitløk, møre kikerter og en syrlig hvitvinseddikdressing. Før du har dem i salaten, la de tørkede aprikosene mykne i vann, og stek kikertene med hvitløk i olivenolje. Dette forsterker smakene og blander dem harmonisk. Rik på vitaminer, fiber og protein, er denne salaten perfekt for et vårmåltid.
Vi anbefaler
Oppskrift:
Legg 1/2 kopp tørkede aprikoser i varmt vann. Bland 1 tynt skivet fennikelrot med 1/2 tynt skivet rødløk i en bolle. Fres 1 boks (425 g) avrente kikerter og 2 hakkede hvitløksfedd i 1/4 kopp olivenolje over middels varme i 3 minutter; ha i løkblandingen og bland. Hell av vannet fra de tørkede aprikosene og ha dem i salaten. Rør inn 2 spiseskjeer hver av hvitvinseddik, hakket fennikel og persille, og salt og pepper etter smak.
Oppskrifter med lignende ingredienser: fennikelløk, kikerter, tørkede aprikoser
Kategorier:
Lignende oppskrifter
