Pannekakebrød

Stemmer: 1

Tid: 3 timer og 10 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8–10

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 411, totalt fett 17 G., mettet fett 10 G., proteiner 5 G., karbohydrater 60 G., fiber 1 G., kolesterol 77 mg, natrium 282 mg, sukker 38 G.

Dette fantastiske brødet kombinerer smaken av amerikanske pannekaker med teksturen til en klassisk tekake. Det er mykt, akkurat passe mengde søtt, og toppet med en herlig sprø streusel, noe som gjør det perfekt til både frokost og dessert. Brunt sukker og lønnesirup gir det en rik, karamellaktig smak, perfekt forsterket av en klype kanel. Dette brødet kan fryses. Rist skivene og nyt!

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

En klype malt kanel
110 g + 1 ss usaltet smør, romtemperert + ekstra til servering
2 ss. + 2 ss. premiummel
1 ss + 2 ss mørkt brunt sukker
1 teskje natron
0,5 ts bakepulver
1 kopp rømme
2/3 kopp lønnesirup + ekstra til servering
2 ts vaniljeekstrakt
2 store egg

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, brunt sukker, egg, rømme, lønnesirup

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Plasser en rist midt i ovnen og forvarm ovnen til 175 °C. Spray en brødform på 23 x 13 cm rikelig med matoljespray, og kle den deretter med bakepapir. La det være 5 cm overheng langs langsidene. Spray bakepapiret med matoljespray.
I en liten bolle blander du kanel, 1 ss smør, 2 ss mel, 2 ss brunt sukker og en klype salt med en gaffel til smøret er fritt for klumper. Sett til side til det skal stekes.

I en middels stor bolle, visp sammen natron, bakepulver, de resterende 2 koppene mel og 1 teskje salt. I en liten bolle, visp sammen rømme, lønnesirup og vaniljeekstrakt til alt er godt blandet og det ikke er noen klumper igjen.
I en stor bolle, pisk de resterende 8 spiseskjeene smør med en elektrisk mikser på middels hastighet til det er lett og kremet, ca. 3 minutter. Tilsett gradvis den resterende koppen brunt sukker og pisk til det er lett og luftig, ytterligere 3 minutter. Tilsett eggene ett om gangen, og pisk til de er helt blandet inn etter hver tilsetning; fortsett å piske til blandingen er lett og luftig, ytterligere 1 minutt.
Reduser mikserhastigheten til lav. Tilsett melblandingen i 3 omganger, vekselvis med 2 deler av rømmeblandingen, begynn og slutt med melet. Ha deigen over i den forberedte brødformen og glatt overflaten. Dryss med streusel.
Stek til toppen av brødet er gyllenbrun og en prøvestikker stukket i midten kommer ut ren, 1 time til 1 time og 10 minutter. Flytt formen over på en rist og la den avkjøles i 30 minutter.
Kjør en kniv langs kantene på brødet for å løsne det fra sidene av formen, og dra i bakepapirflikene for å forsiktig ta brødet ut av formen. La det avkjøles helt på en rist, i ytterligere 1 time. Server med mykt smør og lønnesirup.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Retter til fremtidig bruk / Frokost / Desserter / Cupcakes, kjeks / Matnettverk - oppskrifter

Oppskriftsamlinger