Ovnsbakt fylt pannekake med sitron-lønnesirupglasur

Stemmer: 2

Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 440, totalt fett 17 G., mettet fett 4 G., proteiner 8 G., karbohydrater 68 G., fiber 2 G., kolesterol 16 mg, natrium 558 mg, sukker 42 G.

I stedet for å stå ved komfyren og steke pannekaker til alle, stek én stor pannekake i ovnen og skjær den i skiver som en pai. For å gjøre pannekaken superdeilig, tilsatte Sunny Anderson friske blåbær, nøtter og ... stekt bacon! En ganske uventet ingrediens, men resultatet er supert. Lag en sitron-lønnesaus spesielt til denne pannekaken.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Pannekake

3 strimler bacon
1 og 1/3 kopper ferdigkjøpt pannekakeblanding (som du bare trenger å tilsette vann i)
Skallet av 1 sitron
1 ss saltet smør
0,5 kopp blåbær
1/3 kopp pekannøtter, lett smuldret med hendene
1/3 kopp valnøtthalvdeler, lett knust med hendene

Sitron lønneglasur

2 kopper melis
1/4 kopp ferskpresset sitronsaft
1/4 kopp melk
1 teskje lønnekstrakt

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: pannekakeblanding, sitronskall, bacon, blåbær, pekannøtter, valnøtter, lønneekstrakt, melis, sitronsaft

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Pannekaker:

Legg baconet i en kald, ovnssikker stekepanne med slippbelegg (22–25 cm i diameter). Sett stekepannen i en kald ovn og forvarm ovnen til 175 °C. Stek baconet i omtrent 15 minutter, snu det deretter og sett det tilbake i ovnen i omtrent 5 minutter til for å få det sprøtt.
Legg baconet over på en tallerken dekket med kjøkkenpapir og sett formen tilbake i ovnen med resten av det smeltede fettet. Øk temperaturen til 200 °C. La baconet avkjøles, og skjær det deretter i skiver.

I en stor bolle blander du pannekakeblandingen, 2,5 dl vann og sitronskall. Rør for å fordele skallet, og tilsett deretter mengden vann som er angitt på pakken. Sett deigen i kjøleskapet til ovnen når ønsket temperatur.
Forbered resten av ingrediensene, da alt dette vil skje veldig raskt. Ta formen ut av ovnen og tilsett smøret, mens du vipper formen slik at bunnen dekker.
Tilsett bacon, blåbær, pekannøtter og valnøtter, og hell deretter raskt i røren. Sett tilbake i ovnen og stek til den er stivnet og gyllenbrun på toppen, 12–15 minutter.
Saus:

I mellomtiden blander du melis, sitronsaft, melk og lønneekstrakt i en liten bolle. Visp til sukkeret er oppløst. Hell sausen over den ferdige pannekaken.