Luftig pannekake med cottage cheese og pærer i ovnen

Stemmer: 3

Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 431, totalt fett 18 G., mettet fett 10 G., proteiner 13 G., karbohydrater 56 G., fiber 2 G., kolesterol 135 mg, natrium 514 mg, sukker 24 G.

Denne perfekt luftige pannekaken, stekt med melk i ovnen, er tilsatt cottage cheese. Dette skaper en lettere røre som beholder luftigheten og fuktigheten. Hell røren over karamelliserte pærer og stek opp ned. En klatt smør og en skvett lønnesirup er den perfekte prikken over i-en til verdens letteste og mest imponerende pannekake.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 og 3/4 kopper premiummel
3 ss granulert sukker
1 ss bakepulver
Grovt salt
1 og 1/4 kopper melk
1 ts vaniljeekstrakt
3 store egg, lett pisket
6 spiseskjeer smeltet usaltet smør, romtemperatur, til servering
1 kopp cottage cheese
1 fast moden pære, skrelt, uten kjernehus og delt i 12 båter
2 spiseskjeer lys brunt sukker
Lønnesirup til servering

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, melk, egg, pærer, brunt sukker, lønnesirup

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 190 °C.
I en stor bolle blander du mel, sukker, bakepulver og 0,5 ts salt. I en middels stor bolle blander du melk, vanilje, egg og 4 ss smør. Tilsett den flytende blandingen i melblandingen og kna til den er glatt. Vend cottage cheese inn med en slikkepott og vend den inn i deigen. Ha røren over i et stort målebeger for væske slik at den enkelt kan helles.

I en middels stor ovnssikker stekepanne med slippbelegg over middels varme, smelter du de resterende 2 spiseskjeene smør til det bobler.
Legg pæreskivene i pannen med solsiden ned, med de tynne endene vendt utover og de avrundede endene møtes i midten. Stek til pærene er litt myke, ca. 2 minutter. Dryss over brunt sukker, dekk til og stek til sukkeret begynner å smelte, ca. 2 minutter.
Ta av lokket på formen og hell røren over toppen, start fra ytterkanten og arbeid deg i sirkelbevegelser mot midten. Dette vil holde pærene på plass. Fortsett stekingen på komfyren til smøret begynner å boble rundt kantene, ca. 2 minutter. Sett formen i ovnen og stek uten lokk til de er gyllenbrune, 25–30 minutter.
Hvelv pannekaken forsiktig opp ned over på et serveringsfat. Server med smørklatter og lønnesirup.

Kategorier:

oppskrift / Stekeovn / Høstretter / Frokost / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Desserter / Pannekaker, fritters, vafler, smørbrød / / Gresskarretter / Gresskardesserter og bakverk / Matnettverk - oppskrifter / Amerikansk mat

Oppskriftsamlinger