Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Svinekoteletter med poteter og brokkoli-rapini - en detaljert oppskrift.

Ingredienser:

• 2 poteter (ca. 0,5 kg)
• 3 ss. olivenolje
• Malt pepper og salt
• 1 haug brokkoli raab (rapini), trimmet
• Revet skall av 1 sitron og sitronbåter til servering
• 2 hakkede hermetiske Calabriske chilipepper (eller andre chilipepper hermetisert i olje), og 1 teskje olje fra glasset
• 4 benfrie svinekoteletter, 2 cm tykke (ca. 100–150 g per stk.)

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

potet, brokkoli og kål, Calabrisk pepper (pasta), svinekjøtt, sitron

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm ovnen til 180 °C (350 °F). Skjær potetene i 2,5 cm store terninger. Varm 1 spiseskje olivenolje i en stor støpejernspanne på høy varme i 3 minutter. Tilsett potetene; la dem steke i 10–15 minutter, rør om av og til, til de er møre.
Trinn 2
• I mellomtiden koker du opp en kjele med saltet vann. Tilsett brokkolien og kok i 3–4 minutter. Hell av vannet og ha brokkolien i en bolle. Tilsett 1 ss olivenolje, sitronskall, chilipepper og oljen fra glasset.
  
  Krydre svinekotelettene med salt og pepper. Flytt potetene til kanten av pannen, reduser varmen til middels, og hell den resterende spiseskjeen olivenolje i midten av pannen.
Trinn 3
• Legg svinekotelettene i stekepannen og stek til de er brune, 2 minutter på hver side, rør av og til. Sett stekepannen i ovnen og stek til et termometer stukket inn i kotelettene viser 60 °C, ca. 4–5 minutter. Legg kotelettene over på serveringsfat.
  
  Krydre potetene med 1/2 teskje salt og bland. Server svinekotelettene med poteter, brokkoli og sitronbåter.

Stemmer: 1