Wakamesalat

Stemmer: 2

Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 122, totalt fett 11 G., mettet fett 2 G., proteiner 2 G., karbohydrater 6 G., fiber 3 G., kolesterol 0 mg, natrium 820 mg, sukker 1 G.

Hovedingrediensen i denne salaten er wakame-tang, rik på jod og omega-3-fettsyrer. For en deilig og sunn vitaminrik salat i asiatisk stil, kombiner wakame med friske grønnsaker og pynt med en blanding av soyasaus, sesamolje, riseddik og ingefær.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

3/4 kopp tørket, hakket wakame-tang
4,5–6 kopper kaldt vann til bløtlegging
2 ss. l. riseddik
2 spiseskjeer soyasaus
1 teskje revet fersk ingefær
0,5 ts sukker
3/4 teskje grovt salt
1,5 ss mørk sesamolje
1 liten avokado
1 liten gulrot, skrelt og revet (1/3 kopp)
4 små røde reddiker, finhakket (ca. 1/2 kopp)
Spesialutstyrdigital kjøkkenvekt, måleskjeer, målekopper, rivjern, kniv, skjærefjøl, stor bolle, dørslag, rent kjøkkenhåndkle, 2 små boller, visp, plastfolie, silikonspade

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: tang, gulrot, reddik, riseddik, ingefærrot, Avokado, sesamolje, soyasaus

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Ha wakamen i en stor bolle og dekk med vann. Tilsett mer vann om nødvendig, til wakamen er helt under vann. Legg den i bløt til den er myk, ca. 10 minutter. Legg et rent kjøkkenhåndkle i et dørslag og sett den til side.
I mellomtiden lager du dressingen.:

I en liten bolle blander du 1,5 spiseskjeer riseddik med soyasaus, ingefær, sukker og 1/4 teskje salt. Rør hele tiden, og drypp deretter inn sesamoljen for å emulgere.

Når wakamen er fuktet, sil den av i det forberedte dørslaget. Samle kantene på håndkleet til en pose, og vri deretter håndkleet for å klemme ut alt vannet. Tørk av den store bollen og ha wakamen tilbake i den. Hell dressingen over wakamen og bland for å dekke den. Dekk til og sett i kjøleskapet til tangen er avkjølt og dressingen er absorbert, i minst 30 minutter eller over natten.
Når den er klar til servering, skrell og skjær avokadoen i små terninger, 0,5–1 cm store. Bland i en liten bolle med de resterende 1,5 teskjeene riseddik og de resterende 0,5 teskjeene salt. Tilsett gulrøtter og reddiker, og bland deretter forsiktig grønnsakene med wakame og server.

Kategorier:

oppskrift / Sunn mat / Retter rike på fiber / Sunt hjerte / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Salater / Grønnsaksalater / Asiatisk mat / Alton Brown

Lignende oppskrifter