Cheeseburger-cupcakes

Stemmer: 2

Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 12

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 353, totalt fett 19 G., mettet fett 7 G., proteiner 14 G., karbohydrater 31 G., fiber 2 G., kolesterol 67 mg, natrium 438 mg, sukker 4 G.

Disse cheeseburgerne i cupcake-stil vil bli snakkisen på hjemmefesten din. De er fullpakket med alt du elsker med en cheeseburger: et brød, en saftig kjøttkake og klissete ost, mens hver cupcake er toppet med sprøstekt bacon, salat, tomat, sylteagurk og saus.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Deig og fyll

12 skiver hvitt brød
200 g mager kjøttdeig
3/4 teskje grovt salt
1/4 ts malt sort pepper
6 skiver bacon
1 medium rødløk, hakket
1 ss varm sennep
1 ss søt sylteagurkrelish, pluss ekstra til servering
90 g skarp cheddarost, kuttet i 12 terninger (ca. 2 cm hver)
1,5 kopper premiummel
1 teskje bakepulver
1 kopp melk
1/4 kopp rømme
2 store egg

Spesialsaus

1/4 kopp majones
2 ss ketchup

Til servering

Strimlet romanosalat
Tomatskiver
Hakket rødløk
Skiver av syltede agurker

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, kjøttdeig, cheddarost, bacon, sennep, grønnsaksrelish, syltet agurk

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 200 °C. Kle en metallmuffinsform med plass til 12 porsjoner med papirformer. Spray formene med matoljespray.
Skjær en 5 cm sirkel ut av hver brødskive og rist dem på en stekeplate i ovnen til de er lett brunet. Sett resten av brødet til side som brødsmuler. Legg en skive toast i bunnen av hver muffinsform og sett til side.

Brun kjøttdeigen i en stekepanne på 25 cm i ca. 6 minutter over middels varme under omrøring. Krydre med 0,5 ts salt og pepper. Hell av fettet om nødvendig og ha kjøttdeigen over i en middels stor bolle. Sett til side.
Tørk stekepannen med kjøkkenpapir og stek baconet på middels varme til det er sprøtt, snu det én gang, i ca. 6 minutter. Legg det stekte baconet over på kjøkkenpapir for å renne av overflødig fett.
Hell av alt det smeltede fettet fra stekepannen, men spar kun 1 spiseskje, og tilsett løken. Stek over middels varme under stadig omrøring til løken er veldig myk, ca. 8 minutter. Tilsett sennep og relish. Rør løken inn i bollen med kjøttdeigen. Fordel jevnt mellom de forberedte ramekinene.
Legg en osteterning i hver form og trykk den forsiktig ned i kjøttblandingen.
I en middels stor bolle blander du mel, bakepulver og den resterende 1/4 teskjeen salt. Bland melk, rømme og egg i et målebeger på 1 liter. Tilsett melkeblandingen i melblandingen og elt til den er glatt. Ha deigen tilbake i målebegeret. Hell røren over kjøttblandingen.
Stek til en tannpirker stukket inn i midten av en cupcake kommer ut ren, 18–20 minutter. La cupcakesene avkjøles på en rist i 10 minutter.
Bland majones, ketchup og relish. Hell sausen over de avkjølte cupcakesene. Pynt med stekt bacon og salat, tomater, løk og sylteagurk.