Lammekebab i løkmarinade
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Disse lammekebabene er saftige og deilige, med en middelhavssmak takket være en marinade av løksaft, tørket oregano og spisskummen. Mariner kjøttet i minst en time, helst over natten, tre det deretter på spyd og grill eller barbecue til det er medium-rare. Vær forsiktig så du ikke tørker ut det møre lammekjøttet. Server med tzatziki, et forfriskende og sunnere alternativ til tradisjonell ketchup.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 700 g lammefilet, renset og kuttet i 5 cm store terninger (ca. 30 biter)
- 1 stor løk, kuttet i 4 biter
- 1,5 ts tørket oregano
- 1 ts malt spisskummen
- Vegetabilsk olje, til steking
- Saltflak, til dryss
- Tzatziki-saus, til servering
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: lam, løk, røde pepperflak, oregano, spisskummen
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Kjør løken i en foodprosessor til den er glatt. Sil gjennom en finmasket sil over en middels stor bolle. Rør inn løksaft, oregano, spisskummen og 1/2 teskje grovt salt og nykvernet sort pepper. Tilsett lammekjøttet og rør. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 1 time eller over natten.
- Forvarm grillen til middels høy varme og pensle ristene med vegetabilsk olje. Ta lammekjøttet ut av marinaden og tre bitene på 4 metallspyd. Grill, snu av og til, i ca. 8 minutter for medium-rare. Dryss over flaksalt og server lammekebabene med tzatziki-saus.
Kategorier:
Oppskriftsamlinger
Lignende oppskrifter
