Gjeterpai på 30 minutter

Stemmer: 3

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Gjeterpai, en britisk oppfinnelse, ble opprinnelig laget som en måte å bruke opp rester fra søndagslunsj: lam og poteter. Hvis måltidet inkluderte stekt kjøtt, ble restene bakt i en gryte med potetmosbunn og kalt en «country pie».

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

900 g skrelte og hakkede poteter
2 ss rømme eller myk cottage cheese
1 eggeplomme
1/2 kopp fløte, for en lettere versjon kan du erstatte med grønnsaks- eller kyllingkraft
Salt og nykvernet sort pepper
1 ss extra virgin olivenolje, pluss ekstra til steking
800 g kjøttdeig av storfe eller lam
1 skrelt og finhakket gulrot
1 finhakket løk
2 ss (30 g) smør
2 ss mel
1 kopp kjøttkraft
2 ts Worcestershiresaus
1/2 kopp frosne erter (et par håndfuller)
1 ts søt paprika
2 spiseskjeer hakkede friske persilleblader

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: potet, rømme, ostemasse, egg, krem, kjøttdeig, gulrot, løk, mel, Worcestershiresaus, erter, paprika, persille

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Kok potetene i saltet vann til de er møre, ca. 12 minutter. Hell av vannet og ha dem over i en bolle. Bland sammen rømme, eggeplomme og fløte. Tilsett fløteblandingen til potetene og mos til en jevn masse.
Mens potetene koker, varm en stor stekepanne på høy varme. Hell olivenolje i den varme stekepannen og tilsett kjøttdeigen eller lammekjøttet. Krydre kjøttet med salt og pepper. Brun kjøttdeigen i 3–4 minutter. Hvis du bruker lam og det har svidd mye fett i pannen, bruk en skje til å skumme av noe av væsken.

Tilsett hakkede gulrøtter og løk i kjøttet. Stek grønnsakene og kjøttdeigen i 5 minutter under konstant omrøring. Stek smør og mel i en annen liten stekepanne over middels varme i 2 minutter. Tilsett kraften og worcestershiresausen. La sausen tykne i 1 minutt og ha den i kjøttet og grønnsakene. Tilsett ertene.
Forvarm en grill eller stekeovn med grillfunksjon. Legg kjøttet og grønnsakene i en rektangulær ildfast form. Fordel potetene jevnt over. Dryss paprika over potetene og stek, 15–20 cm fra varmeelementet, til potetene er jevnt brunede. Dryss hakket persille over ildfast form og server.

Kategorier:

oppskrift / Middag / Hovedretter / Kjøtt / Grønnsaker og sopp / Gryteretter / Potetretter / Potetgratenger og gryteretter / Potetmos / Engelsk mat / Rachael Ray / Måltid på 30 minutter

Lignende oppskrifter