Gjeterpai
Stemmer: 2
Tid: 1 time og 45 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 340, totalt fett 9 G., mettet fett G., proteiner 24 G., karbohydrater 42 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 340, totalt fett 9 G., mettet fett G., proteiner 24 G., karbohydrater 42 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Denne tradisjonelle britiske kjøttretten med potetmos vil belønne deg med smaken sin, men den krever litt tålmodighet å tilberede. Det antas at bare lam eller fårekjøtt brukes til gjeterpai. Hvis oppskriften krever annet kjøtt (vanligvis storfekjøtt), kalles retten ofte en «country pie». Du kan drysse revet ost over gryten. Om ønskelig kan du tilsette rødvin eller mørkt øl til kjøttdeigen under stekingen for å forbedre smaken.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 450 g mager kjøttdeig av storfe (mindre enn 10 % fett)
- 2 ts olivenolje
- 2 mellomstore løk, hakket (ca. 3 kopper)
- 3 mellomstore gulrøtter, i terninger (ca. 1,5 kopper)
- 250 g skivede sjampinjonger
- 2 ts hakkede friske timianblader eller 1 ts tørket
- 2 ss mel
- 1 kopp lett saltet kjøttkraft
- 1 teskje salt
- 1 kopp frosne erter
- 700 g poteter
- 1 lite blomkålhode (ca. 900 g), delt i individuelle buketter
- 2/3 kopp skummet melk
- 2 ss (30 g) smør
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kjøttdeig, sjampinjong sopp, erter, blomkål, potet, melk, timian
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Brun kjøttdeigen i en stor stekepanne med slippbelegg på middels varme i omtrent 5 minutter under omrøring. Legg den over på en tallerken. Hell av eventuelt gjenværende fett fra stekepannen.
- Varm olivenolje i en stekepanne på middels varme. Tilsett løk og gulrot og stek, uten lokk, til grønnsakene begynner å bli myke, ca. 8 minutter. Øk varmen til middels høy. Tilsett sopp og timian og stek, uten lokk, rør av og til, til soppen er myk og væsken har fordampet, ca. 8 minutter til.
- Ha kjøttdeigen tilbake i pannen. Tilsett mel og kok under omrøring i 2 minutter. Rør inn kraften, 1/2 ts salt og 1/8 ts pepper. Kok opp og skrap opp eventuelle brunede biter. Rør inn ertene. Hell blandingen i en grunn ildfast form (ca. 28 cm x 23 cm).
- Forvarm ovnen til 180 °C. Vask potetene med en pensel og skjær dem i 5 cm store biter. Legg dem i en dampkurv og damp i 10 minutter. Tilsett blomkålen. Stek i ca. 15 minutter til, til grønnsakene er møre i damperen (sjekk om de er ferdige, stikk hull med en knivspiss). Mos dem med en potetmoser til de er glatte. Varm opp melk, smør, den resterende 1/2 teskjeen salt og en klype pepper og rør det inn i potetblandingen.
- Fordel potetblandingen over kjøttsausen og stek til den er gjennomvarm, ca. 25 minutter.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
