Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Hemmeligheten bak denne enkle oppskriften er å bruke potetkroketter i stedet for potetmos. «Å bruke potetkroketter sparer ikke bare tid, men skaper også en sprø skorpe som skaper en fin kontrast til kjøttfyllet», forklarer kokkene på Food Network Kitchen.

Ingredienser:

• 700 g kjøttdeig av storfe (15 % fett)
• 450 gram. potetkroketter (ca. 4 ss.)
• 1 ss vegetabilsk olje, pluss litt mer om nødvendig
• 1 løk, finhakket
• 2 fedd hvitløk, revet eller knust
• 2 friske kvister timian eller en klype tørket timian
• 2 ss mel
• 2 spiseskjeer tomatpuré
• 2 kopper kjøttkraft
• 1 ss Worcestershiresaus
• 1,5 ts soyasaus
• Salt og malt sort pepper
• 300 g frossen blanding av grønne erter og gulrøtter
• 1/2 kopp revet skarp gul cheddarost

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

kjøttdeig, potet, cheddarost, Worcestershiresaus, soyasaus, løk, hvitløk, gulrot, erter, tomatpuré, timian

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Varm en stor stekepanne på høy varme i 2 minutter, og tilsett deretter oljen. (Det vil frese og begynne å røyke litt – dette er normalt.) Når du ser røyk, tilsett kjøttdeigen og fordel den jevnt utover pannen.
  
  Uten å berøre kjøttet, la det brune i 3 minutter på den ene siden, begynn deretter å dele det opp i biter og brun det på alle sider til det ikke er noen rosa deler igjen, ca. 4 minutter til. Bruk en hullsleiv og ha kjøttet over i en middels stor bolle.
Trinn 2
• Reduser varmen til middels og kast alt fettet fra pannen, men spar 2 spiseskjeer. Tilsett løk, hvitløk og timian, rør om og stek til løken er myk og blank, ca. 5 minutter. Tilsett mel og tomatpuré og stek under omrøring i 2 minutter.
  
  Tilsett den brunede kjøttdeigen, kjøttkraften, worcestershiresausen, soyasausen, 1 1/4 ts salt og 1/4 ts pepper og kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke til sausen tykner, ca. 4 minutter. Fjern timiankvistene hvis du bruker den. Tilsett erter og gulrøtter.
Trinn 3
• Forvarm ovnen til 220 °C. Ha blandingen i en firkantet ildfast form på 20 x 20 cm, topp med potetkroketter og dryss med cheddarost. Stek i 20–25 minutter, til potetkrokettene er sprø og sausen i kjøttlaget begynner å småkoke langs kantene av formen.

Stemmer: 3