Engelsk gjeterpai

Stemmer: 1

Tid: 2 timer og 10 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 544, totalt fett 39 G., mettet fett 16 G., proteiner 19 G., karbohydrater 31 G., fiber 4 G., kolesterol 92 mg, natrium 868 mg, sukker 7 G.

Denne velduftende gjeterpaien er en koselig, hjemmelaget rett for kalde vinterkvelder. Med et rikt fyll av oksekjøtt og sopp toppet med luftig potetmos, er den mettende, næringsrik og varmende. Den er perfekt for en søndagsmiddag med familien.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

700 g poteter, skrelt og delt i fire deler
3/4 kopp melk
7 spiseskjeer usaltet smør
1/4 kopp ekstra virgin olivenolje
1 løk, finhakket
3 gulrøtter, tynt skivet
1 stilk selleri, tynt skåret
220 g sjampinjonger, delt i fire
2 fedd hvitløk, finhakket
3/4 ts tørket oregano
3 spiseskjeer tomatpuré
450 g kjøttdeig
0,5 kopper lavnatriumkjøttkraft
1 teskje Worcestershiresaus
2 ss hakket fersk persille

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kjøttdeig, potet, sjampinjong sopp, selleri, gulrot, Worcestershiresaus, tomatpuré, oregano

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 190 °C.
Ha potetene i en middels stor kjele, dekk med kaldt vann og tilsett en god klype salt. Kok opp, reduser varmen og la det småkoke til potetene er møre, men ikke faller fra hverandre, ca. 15 minutter. Mens potetene koker, bland melken og 6 spiseskjeer smør i en liten kjele og varm over middels varme, rør til smøret har smeltet og melken damper. Hell av fettet fra potetene og sett kjelen tilbake på middels varme. Tilsett den varme melkeblandingen og mos potetene. Krydre med salt og pepper og sett til side.

Varm olivenoljen i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett løk, gulrot, selleri, sopp, hvitløk, oregano, 1 ts salt og litt sort pepper. Stek under omrøring til grønnsakene er myke, ca. 10 minutter. Tilsett tomatpuré og stek til blandingen blir teglrød, ca. 2 minutter. Tilsett kjøttdeigen og 1/2 ts salt. Fortsett stekingen, del kjøttdeigen opp med en skje, til kjøttet ikke lenger er rosa, ca. 4 minutter. Tilsett kjøttkraft og worcestershiresaus og stek til fyllet tykner, ca. 1 minutt til. Ta kjelen av varmen.
Ha fyllet over i en oval ildfast form på 2 liter og topp med potetmosen. Fordel forsiktig med en skje, ca. 0,5 cm fra kanten av formen. Smelt den resterende spiseskjeen smør og drypp det over potetene. Stek til potetene er gyllenbrune og fyllet bobler, ca. 40 minutter. Dryss over persille.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Vinterretter / Middag / Hovedretter / Gryteretter / Kjøtt / Grønnsaker og sopp / Matnettverk - oppskrifter / Engelsk mat

Lignende oppskrifter